La โครงการมันฝรั่งใหม่ในสเปน มันได้กลายเป็นมากกว่าแค่ปฏิทินเก็บเกี่ยวธรรมดาๆ: มันคือกลไกทางเศรษฐกิจ สัญลักษณ์ของเอกลักษณ์ประจำภูมิภาค และตัวอย่างของการปรับตัวของภาคเกษตรกรรมต่อความท้าทายด้านสภาพภูมิอากาศและตลาด จากเรือนกระจกบุกเบิกของ Aznalcázar ไปจนถึงฟาร์มของ La Rinconada หรือทุ่งนาของ Málaga มันฝรั่งที่เก็บเกี่ยวสดใหม่กำลังได้รับความสำคัญมากกว่ามันฝรั่งที่เก็บไว้และนำเข้า
ในปีที่ผ่านมา ผู้ผลิต สหกรณ์ ผู้จัดจำหน่าย และหน่วยงานบริหาร พวกเขาได้ส่งเสริมโครงการนวัตกรรม งานแสดงสินค้า การประชุม และเทศกาลท้องถิ่น เพื่อเน้นย้ำถึงคุณค่าของมันฝรั่งใหม่ของสเปน ทั้งความสดใหม่ แหล่งกำเนิด และคุณค่าทางโภชนาการ ในขณะเดียวกัน ภาคส่วนนี้ก็เผชิญกับความท้าทาย เช่น การบริโภคมันฝรั่งสดในครัวเรือนลดลง และการแข่งขันจากผลิตภัณฑ์แปรรูป ซึ่งกำลังบังคับให้พวกเขาต้องเพิ่มความพยายามในการสื่อสาร ความยั่งยืน และการสร้างความแตกต่าง ณ จุดขายให้มากขึ้น
มันฝรั่งใหม่คืออะไร และทำไมจึงแตกต่างจากมันฝรั่งทั่วไปในตลาด?
เมื่อเราพูดถึง มันฝรั่งใหม่ เรากำลังพูดถึงมันฝรั่งที่เก็บเกี่ยวและส่งถึงตลาดในเวลาไม่นานหลังจากเก็บเกี่ยว โดยไม่ต้องผ่านการเก็บรักษาเป็นเวลานาน ส่งผลให้มันฝรั่งมีเปลือกบาง เนื้อฉ่ำ และมีรสชาติที่โดดเด่นแตกต่างจากมันฝรั่งที่เก็บรักษาไว้อย่างชัดเจน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้เกี่ยวกับมันฝรั่งประเภทนี้ มันฝรั่งหลากหลายสายพันธุ์ สามารถเลือกแบบที่เหมาะสมที่สุดตามการใช้งานด้านการทำอาหารได้
หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการสังเกตคือ เมื่อถูเบาๆ ผิวหนังจะลอกออกได้ง่ายมากโดยแทบไม่มีแรงต้านเลยนอกจากนี้ เมื่อนำไปทอดแล้ว มันฝรั่งชนิดนี้จะมีสีเหลืองน้อยกว่ามันฝรั่งชนิดอื่น และมีความกรอบที่น่ารับประทาน คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้มันฝรั่งชนิดนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับนำไปทำสตูว์ สลัด ซุป และแม้กระทั่งเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และปลาในมื้ออาหารง่ายๆ ในชีวิตประจำวัน ลองค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมดู ทำอาหารตามชนิดของมันฝรั่ง.
ในแง่ของโภชนาการ มันฝรั่งใหม่มีสารอาหารมากมาย คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนให้พลังงานอย่างต่อเนื่อง เมื่อรับประทานร่วมกับผัก พืชตระกูลถั่ว หรือโปรตีนไม่ติดมัน จะเป็นส่วนประกอบของอาหารที่ครบถ้วนและสมดุล จึงไม่น่าแปลกใจที่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการหลายคนแนะนำให้รับประทานบ่อยๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบการรับประทานอาหาร เช่น อาหารเมดิเตอร์เรเนียน
ในตลาด มันฝรั่งใหม่แข่งขันกับทั้งมันฝรั่งที่เก็บรักษาไว้ในประเทศและ... มันฝรั่งที่นำเข้าจากประเทศต่างๆ เช่น ฝรั่งเศส อิสราเอล หรือโมร็อกโกด้วยเหตุนี้ ภาคอุตสาหกรรมจึงยืนยันที่จะเน้นย้ำถึงคุณค่าที่เพิ่มขึ้นของมันฝรั่งสดใหม่ที่เก็บเกี่ยวจากประเทศสเปน ได้แก่ รสชาติ ความสดใหม่ การปล่อยก๊าซคาร์บอนน้อยลง และการสนับสนุนโดยตรงต่อเกษตรกรรมในท้องถิ่น
Ibérica de Patatas และการรวมมันฝรั่งใหม่จากมาลากา
หนึ่งในเหตุการณ์สำคัญล่าสุดใน การตลาดมันฝรั่งใหม่ในสเปน Ibérica de Patatas มุ่งเน้นไปที่มันฝรั่งใหม่จากมาลากา ซึ่งถือเป็นหนึ่งในมันฝรั่งสเปนรุ่นแรกๆ ของฤดูกาลมาโดยตลอด เป็นเวลานานแล้วที่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ค่อยพบเห็นในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ เนื่องจากมีความสดใหม่มากและมีอายุการเก็บรักษาที่สั้นกว่ามันฝรั่งพันธุ์อื่นๆ
ในปี 2008 บริษัท Ibérica de Patatas ตัดสินใจที่จะก้าวไปอีกขั้นและนำผลิตภัณฑ์นี้เข้ามา มันฝรั่งใหม่จากมาลากา สู่ซูเปอร์มาร์เก็ตและไฮเปอร์มาร์เก็ต ทั่วประเทศ นับตั้งแต่นั้นมา ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็วางจำหน่ายบนชั้นวางของร้านค้าปลีกสมัยใหม่ตั้งแต่ประมาณปลายฤดูใบไม้ผลิถึงต้นเดือนมิถุนายน การตัดสินใจครั้งนี้ถือเป็นการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญในการรับรู้เกี่ยวกับมันฝรั่งใหม่ในช่วงต้นฤดูในสเปน
บริษัทไม่เพียงแต่จัดการด้านโลจิสติกส์และการจัดแสดงสินค้าในร้านเท่านั้น แต่ยังรวมถึง... จัดหาเมล็ดพันธุ์ให้แก่เกษตรกร จากจังหวัดมาลากา เราให้การสนับสนุนผู้ที่ต้องการคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการและช่วงเวลาที่เหมาะสมในการปลูกมันฝรั่ง ซึ่งเป็นการส่งเสริมการเพาะปลูกตั้งแต่ต้นทาง ด้วยกลยุทธ์ร่วมกับผู้ผลิตในท้องถิ่นนี้ ยอดขายมันฝรั่งมาลากาสายพันธุ์ใหม่จึงเพิ่มขึ้นประมาณ 30% นับตั้งแต่เปิดตัวสู่ตลาดค้าปลีก
มันฝรั่งใหม่จากมาลากาเป็นทางเลือกที่แตกต่างจากมันฝรั่งเก็บรักษาจากฝรั่งเศสหรือมันฝรั่งใหม่ที่นำเข้าจากต่างประเทศ ความสดใหม่และความละเอียดอ่อนสูงสุด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต้องการการดูแลเป็นพิเศษในกระบวนการควบคุมอุณหภูมิ บรรจุภัณฑ์ และความรวดเร็วในการจัดจำหน่าย แต่ความเปราะบางนั้นเองที่แปรเปลี่ยนเป็นประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสที่ผู้บริโภคชื่นชอบเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะผู้ที่มองหาผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลที่แท้จริง
โครงการริเริ่มประเภทนี้ตอกย้ำแนวคิดที่ว่ามันฝรั่งสายพันธุ์ใหม่ไม่ใช่แค่ "มันฝรั่งอีกสายพันธุ์หนึ่ง" แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า ช่วงเวลาการบริโภคที่ชัดเจนมากซึ่งเกี่ยวข้องกับการเริ่มต้นของสภาพอากาศที่ดีและการทำอาหารทานเองที่บ้านตามฤดูกาล ซึ่งเปิดโอกาสให้มีการรณรงค์สื่อสารและกิจกรรมส่งเสริมการขายเฉพาะเจาะจงที่มุ่งเน้นในช่วงสัปดาห์สำคัญเหล่านั้น
ลา รินโคนาดา: ศูนย์กลางการปลูกมันฝรั่งสายพันธุ์ใหม่ในอันดาลูเซีย
เทศบาลลา รินโคนาดา ในเมืองเซบียา ได้สร้างชื่อเสียงให้ตัวเองเป็นหนึ่งใน... ดินแดนที่เป็นสัญลักษณ์ของมันฝรั่งสายพันธุ์ใหม่ ในประเทศสเปน ด้วยประเพณีการเกษตรที่แข็งแกร่งและความมุ่งมั่นอย่างแน่วแน่ต่อพืชผลชนิดนี้ เมืองนี้จึงจัดโปรแกรมที่ครอบคลุมมาก ทั้งการประชุมเชิงปฏิบัติการทางเทคนิค การประชุมทางวิชาชีพ และกิจกรรมยอดนิยมที่เกี่ยวข้องกับมันฝรั่งพันธุ์ใหม่ทุกปี
เป็นเวลาหลายวัน ลา รินโคนาดา กลายเป็นสถานที่จริง ๆ จุดนัดพบของภาคส่วนทั้งหมดเกษตรกร ผู้จำหน่ายปัจจัยการผลิต บริษัทการตลาด ตัวแทนจากหน่วยงานต่างๆ ช่างเทคนิค และผู้เชี่ยวชาญด้านการเกษตรแบบเข้มข้น ชื่อ “ลา รินโคนาดา ดินแดนเกษตรกรรม” สรุปความปรารถนาที่จะเสริมสร้างเอกลักษณ์ทางการเกษตรของเทศบาลและเผยแพร่ภาพลักษณ์ไปสู่ระดับชาติได้อย่างเหมาะสม
โดยปกติแล้ว โปรแกรมจะเริ่มต้นด้วยกิจกรรมที่เรียกว่า “ค่ำคืนมันฝรั่ง” ซึ่งเป็นเวทีพบปะสังสรรค์ที่จัดโดย Grupo Joly เพื่อรวบรวมผู้เล่นหลักในธุรกิจมันฝรั่งในสเปน กิจกรรมนี้จัดขึ้นเพื่อเป็นพื้นที่สำหรับการสร้างเครือข่ายระดับสูงและแลกเปลี่ยนประสบการณ์ สร้างความร่วมมือทางการค้า และหารือเกี่ยวกับนวัตกรรม ความยั่งยืน คุณภาพ การปรับตัวให้เข้ากับกฎระเบียบ และแนวโน้มของตลาด
หลังจากงานสังสรรค์ทางสังคมนี้แล้ว ก็จะมีงานประชุมมันฝรั่งใหม่แห่งชาติสเปน ซึ่งจัดโดย Asociafruit และ FEPEX ภายใต้สโลแกนที่เกี่ยวข้องกับ... ความยั่งยืน แหล่งกำเนิด และตลาดการประชุมนี้วิเคราะห์วิวัฒนาการของการเพาะปลูกและการบริโภคทั้งในสเปนและในยุโรป การแข่งขันระดับนานาชาติที่เพิ่มมากขึ้น และข้อจำกัดที่เกิดจากการใช้สารกำจัดศัตรูพืช
ตัวแทนจากภาคอุตสาหกรรม เช่น หลุยส์ มาริน (Asociafruit) เน้นย้ำถึงความสำคัญของการใช้การประชุมครั้งนี้เป็นเวทีในการประกาศเริ่มต้นฤดูกาลมันฝรั่งใหม่ในอันดาลูเซียอย่างชัดเจน โดยเน้นมันฝรั่งที่เก็บเกี่ยวสดใหม่และคุณค่าของมันฝรั่งที่ผลิตในประเทศเมื่อเทียบกับมันฝรั่งที่เก็บรักษาไว้หรือนำเข้า นอกจากนี้ พวกเขายังต้องการดึงตลาดค้าส่งเข้ามามีส่วนร่วมเพื่อส่งเสริมแนวคิดนี้ให้กับลูกค้าของตนด้วย
การอบรมเชิงปฏิบัติการทางเทคนิค การสาธิตภาคสนาม และเทศกาลยอดนิยม
นอกเหนือจากเวทีเสวนาแล้ว ลา รินโคนาดา ยังจัดงานประชุมด้านการเกษตรและวิชาชีพเกี่ยวกับมันฝรั่ง ซึ่งเป็นงานที่เน้นเรื่อง... การสาธิตการใช้งานเครื่องจักรและเทคโนโลยีทางการเกษตรในทางปฏิบัติที่คอร์ติโฮ ซาน โฮเซ่ เกษตรกร บริษัท นักศึกษา และตัวแทนจากภาครัฐ สามารถชมการทำงานของรถแทรกเตอร์ อุปกรณ์ และเครื่องมือต่างๆ ที่ติดตั้งระบบนำทางอัตโนมัติ ระบบดิจิทัล และระบบควบคุมการป้อนข้อมูลได้ด้วยตนเอง
ในช่วงเช้า จะมีการทดสอบภาคสนามด้วยระบบชลประทาน การไถพรวน และการเก็บเกี่ยวที่แตกต่างกัน ทำให้ผู้เข้าร่วมประชุมสามารถเปรียบเทียบวิธีการแก้ปัญหาและประเมินว่าเทคโนโลยีใดเหมาะสมกับฟาร์มของตนมากที่สุด การประชุมนี้ยังใช้เพื่อวิเคราะห์แนวโน้มของตลาด แบ่งปันความรู้ทางเทคนิค และหารือเกี่ยวกับความท้าทายหลักของการเพาะปลูกในบริบทต่างๆ การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและข้อกำหนดด้านกฎระเบียบที่เพิ่มขึ้น.
หนึ่งในเหตุการณ์สำคัญเชิงสัญลักษณ์ของช่วงเวลานี้คือ การเริ่มต้นฤดูกาลเก็บเกี่ยวมันฝรั่งใหม่ในแอนดาลูเซียอย่างเป็นทางการ ซึ่งหน่วยงานท้องถิ่น รวมถึงนายกเทศมนตรีของเมืองลา รินโคนาดา เข้าร่วมพร้อมกับเกษตรกรและองค์กรที่ให้ความร่วมมือ นี่เป็นท่าทีที่แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงการเริ่มต้นฤดูกาลสำหรับทั้งผู้ผลิตและประชาชนทั่วไป
กิจกรรมปิดท้ายสุดยิ่งใหญ่คืองานเทศกาลมันฝรั่งใหม่ ซึ่งจัดขึ้นที่จัตุรัสอลอนโซ กาโน และเปิดให้ประชาชนทั่วไปเข้าร่วมได้ งานนี้มีการนำเสนออาหารหลากหลายชนิดที่จัดเตรียมขึ้นเป็นพิเศษสำหรับโอกาสนี้ สตูว์มันฝรั่งและเนื้อยอดนิยมงานนี้จัดเตรียมโดยเชฟและผู้ทรงอิทธิพลด้านอาหาร โดยใช้วัตถุดิบหลายร้อยกิโลกรัม พร้อมด้วยดนตรีสดและการมอบรางวัล “อันโตนิโอ ซานเชซ” ให้แก่บุคคลหรือองค์กรที่โดดเด่นในด้านการเพาะปลูก
กิจกรรมเหล่านี้ ซึ่งผสมผสานการฝึกอบรมด้านเทคนิคและการเฉลิมฉลองที่เป็นที่นิยม ช่วยเชื่อมโยงชาวบ้านกับภาคเกษตรกรรม ยกย่องความพยายามของผู้ที่ทำงานในไร่นา และสร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้กับลา รินโคนาดา มาตรฐานระดับชาติในโลกของมันฝรั่งใหม่โดยผสมผสานประเพณี นวัตกรรม และการพัฒนาเศรษฐกิจท้องถิ่นเข้าด้วยกัน
ผลกระทบทางเศรษฐกิจของมันฝรั่งพันธุ์ใหม่ในลา รินโคนาดาและอันดาลูเซีย
มันฝรั่งใหม่เป็นหนึ่งในเสาหลักทางเศรษฐกิจของลา รินโคนาดา จากพื้นที่เพาะปลูกกว่า 23.000 เฮกตาร์ในเขตเทศบาล มีบางส่วนที่ปลูกมันฝรั่งใหม่ พื้นที่ 1.200 เฮกตาร์ถูกใช้สำหรับการปลูกพืชชนิดนี้คิดเป็นประมาณ 40% ของผลผลิตมันฝรั่งในจังหวัดเซบียา และประมาณ 26,7% ของผลผลิตในแคว้นอันดาลูเซีย
ภาคส่วนนี้สร้างรายได้ประมาณ 4.500 วันทำการโดยตรง เฉพาะในลา รินโคนาดาแห่งเดียว และประมาณ 200.000 คนทั่วอันดาลูเซีย ไม่รวมการจ้างงานทางอ้อมที่เกี่ยวข้องกับการขนส่ง อุตสาหกรรมสนับสนุน วัสดุทางการเกษตร หรือการจัดจำหน่าย เป็นกิจกรรมทางเทคนิคขั้นสูงที่ต้องการแรงงานที่มีทักษะทั้งในการทำงานภาคสนามและการจัดการระบบชลประทาน การใส่ปุ๋ย และการควบคุมศัตรูพืช
ในแคว้นอันดาลูเซีย มีการปลูกมันฝรั่งพันธุ์ใหม่ในช่วงต้นฤดูประมาณ 10.000 เฮกตาร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเมืองเซบียา ผลผลิตส่วนใหญ่มีจุดประสงค์เพื่อการส่งออกอย่างชัดเจน ตลาดในยุโรปที่จำหน่ายมันฝรั่งอันดาลูเซียสายพันธุ์ใหม่ เป็นที่ชื่นชอบเพราะรสชาติและความสดใหม่ สำหรับฟาร์มหลายแห่ง การขายครั้งแรกของฤดูกาลเหล่านี้ถือเป็นแหล่งรายได้หลัก
การคาดการณ์ผลผลิตในภูมิภาคนี้อาจได้รับผลกระทบจากฝนในฤดูหนาวหรือช่วงอุณหภูมิที่สูงจัด ซึ่งบางครั้งอาจทำให้การปลูกล่าช้าและต้องปรับลดผลผลิตลง ถึงกระนั้น ผู้มีส่วนได้ส่วนเสียในอุตสาหกรรมก็มั่นใจว่าจะสามารถรักษาระดับการผลิตให้คงที่ในฤดูกาลเพาะปลูกเช่นปี 2026 โดยอาศัยการเพิ่มขึ้นของพื้นที่เพาะปลูกและ... การปรับปรุงเทคนิคทางการเกษตรอย่างต่อเนื่อง.
ความสำคัญทางเศรษฐกิจนี้ได้รับการเสริมด้วยการสนับสนุนจากสถาบันและภาคธุรกิจที่พืชผลได้รับผ่านแบรนด์และกลยุทธ์ต่างๆ เช่น "La Rinconada, Territorio Agro" และความร่วมมือกับบริษัทท้องถิ่นในภาคการผลิตมันฝรั่ง ซึ่งทำหน้าที่เป็นกลไกขับเคลื่อนนวัตกรรมและการตลาดทั้งภายในและภายนอกอันดาลูเซีย
นวัตกรรมในฤดูกาลปลูกมันฝรั่งใหม่: โครงการเรือนกระจกของ Patatas Meléndez
ความก้าวหน้าที่โดดเด่นที่สุดประการหนึ่งใน โครงการมันฝรั่งใหม่ในสเปน นี่คือโครงการเพาะปลูกในเรือนกระจกที่ริเริ่มโดย Patatas Meléndez ในเขตเทศบาล Aznalcázar ของเมืองเซบียา ธุรกิจครอบครัวแห่งนี้ซึ่งเป็นผู้นำด้านการตลาดมันฝรั่งสดในสเปน ได้เลือกใช้รูปแบบการผลิตในสภาพแวดล้อมที่ได้รับการปกป้อง เพื่อให้ได้ผลผลิตเร็วกว่ากำหนดประมาณสามสัปดาห์ ประสบการณ์จากโครงการนี้... การเพาะปลูกในเรือนกระจก ช่วยให้ควบคุมอุณหภูมิและความชื้นได้ดียิ่งขึ้น
โครงการนี้กำลังได้รับการพัฒนาร่วมกับเกษตรกรที่เข้าร่วมโครงการ Meléndez x Origen และทีมงานด้านเทคนิคของบริษัท ด้วยการเพาะปลูกภายใต้พลาสติกและการควบคุมอุณหภูมิ ความชื้น และ...แบบอัตโนมัติ ระบบชลประทานแบบหยดน้ำที่แม่นยำสิ่งนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะมีมันฝรั่งพันธุ์ใหม่จากสเปน 100% ในช่วงเวลาที่ปกติแล้วสินค้าชนิดนี้ต้องนำเข้าจากประเทศอื่น
แบบจำลองนี้แก้ปัญหาความท้าทายด้านสภาพภูมิอากาศที่ภาคเกษตรกรรมของสเปนกำลังเผชิญอยู่โดยตรง ได้แก่ ปริมาณน้ำฝนที่ไม่สม่ำเสมอ คลื่นความร้อน การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลัน และการหยุดชะงักของวงจรการเจริญเติบโต การผลิตในเรือนกระจกช่วยลดการพึ่งพาสภาพอากาศและช่วยให้การผลิตมีความยืดหยุ่นมากขึ้น เพิ่มประสิทธิภาพการใช้น้ำซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในพื้นที่ที่ประสบปัญหาการขาดแคลน้ำเพิ่มมากขึ้น
มันฝรั่งที่ได้นั้นยังคงคุณลักษณะของผลผลิตตามฤดูกาลไว้ ได้แก่ เปลือกบาง เนื้อสัมผัสสด และสุกกำลังดีสำหรับรับประทานสด นอกจากนี้... สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้อย่างครบถ้วนตั้งแต่แปลงที่ดินจนถึงจุดขายซึ่งเป็นการเสริมสร้างความเชื่อมั่นของผู้จัดจำหน่ายและผู้บริโภคในคุณภาพและแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์
โครงการนี้ไม่ได้มีจุดประสงค์เพื่อทดแทนวงจรการเพาะปลูกแบบดั้งเดิมในที่โล่ง แต่เป็นการเสริมที่ช่วยรักษาเสถียรภาพอุปทานภายในประเทศท่ามกลางความผันผวนของสภาพภูมิอากาศ และลดการพึ่งพาการนำเข้า พร้อมทั้งลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกี่ยวข้องกับการขนส่งมันฝรั่งจากต่างประเทศ
Meléndez x Origen: ความร่วมมือกับเกษตรกรและความยั่งยืน
โครงการปลูกมันฝรั่งใหม่ในเรือนกระจกถูกบูรณาการเข้ากับกลยุทธ์แล้ว เมเลนเดซ x โอริเจนรูปแบบความร่วมมือที่ผสานรวมเกษตรกรในท้องถิ่นเข้ากับเทคโนโลยีขั้นสูงและมาตรฐานความยั่งยืนที่ได้รับการรับรอง วิธีการทำงานแบบนี้ช่วยให้ผลประโยชน์ของบริษัทและผู้ผลิตสอดคล้องกัน โดยมีการแบ่งปันความรู้ทางเทคนิคและผลลัพธ์ร่วมกัน
บริษัทฯ มุ่งมั่นที่จะให้การสนับสนุนอย่างครบวงจรแก่เกษตรกร ได้แก่ การวางแผนการปลูก การคัดเลือกพันธุ์ การให้คำแนะนำเกี่ยวกับการชลประทานและการใส่ปุ๋ย และการจัดการศัตรูพืชแบบบูรณาการ เช่น การควบคุมด้วงมันฝรั่งโคโลราโด และการประยุกต์ใช้ แนวปฏิบัติด้านสิ่งแวดล้อมที่ดีสิ่งนี้ช่วยเพิ่มผลกำไรให้กับฟาร์มและรับประกันการจัดหามันฝรั่งใหม่ที่มีคุณภาพสม่ำเสมออย่างต่อเนื่อง
สำหรับจังหวัดเซบียา นวัตกรรมนี้เปิดโอกาสใหม่ๆ ในการกระจายความหลากหลายทางการเกษตร นอกเหนือจากพืชผลที่สำคัญมาโดยตลอด เช่น ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ตระกูลส้ม การนำมันฝรั่งสายพันธุ์ใหม่มาเป็นผลิตภัณฑ์หนึ่งของ... มูลค่าเพิ่มสูง การจัดหาอุปกรณ์ทางการเกษตรในท้องถิ่นช่วยขยายโอกาสในการสร้างความมั่งคั่งและการจ้างงาน
การขยายระยะเวลาการจำหน่ายมันฝรั่งสดในประเทศ ด้วยการผสมผสานระหว่างการปลูกในโรงเรือนและการปลูกกลางแจ้ง ช่วยเสริมสร้างบทบาทของมันฝรั่งสเปนในระบบการจัดจำหน่ายสมัยใหม่ ลดความจำเป็นในการนำเข้าในบางเดือน และตอกย้ำความมุ่งมั่นในการจัดหาวัตถุดิบในท้องถิ่นและความยั่งยืน
Patatas Meléndez ด้วยประสบการณ์หลายทศวรรษในการคัดเลือกและการตลาด อาศัยกลยุทธ์นี้ในการเสริมสร้างภาพลักษณ์ของบริษัทในฐานะบริษัทที่สามารถผสานประเพณีทางการเกษตรและนวัตกรรมทางเทคโนโลยีเข้าด้วยกัน โดยยังคงรักษาเอกลักษณ์ของตนไว้เสมอ นั่นคือ... ต้นกำเนิดจากสเปนและความเคารพต่อผู้ผลิต.
มุมมองระดับชาติ: วิสัยทัศน์ของคณะกรรมการมันฝรั่ง FEPEX
ในระดับประเทศ คณะกรรมการมันฝรั่ง FEPEX ได้ส่งสัญญาณมองในแง่ดีเกี่ยวกับฤดูกาลปลูกมันฝรั่งปี 2025 แม้จะมีสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยในบางพื้นที่ จากการวิเคราะห์ของพวกเขา คาดว่าปริมาณผลผลิตจะใกล้เคียงกับปีที่ผ่านมา ซึ่งแสดงให้เห็นว่า... ข่าวดีสำหรับเสถียรภาพของภาคส่วนนี้.
การเก็บเกี่ยวผลมันฝรั่งต้นฤดูครั้งแรกได้เริ่มขึ้นแล้วในเมืองมูร์เซีย และกำลังค่อยๆ ขยายวงกว้างไปยังแคว้นอันดาลูเซีย ซึ่งเป็นการเริ่มต้นฤดูกาลมันฝรั่งใหม่ทั่วประเทศ แม้ว่าปริมาณน้ำฝนจะมีผลกระทบแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค แต่คณะกรรมการเชื่อว่าปริมาณน้ำฝนโดยรวมจะไม่ได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ
ในแคว้นกัสตีลยาและเลออน ซึ่งเป็นหนึ่งในภูมิภาคที่มีพื้นที่เพาะปลูกพืชชนิดนี้มากที่สุด ความชื้นในดินที่มากเกินไปในช่วงเวลาที่เหมาะสมสำหรับการปลูกได้ส่งผลให้การปลูกล่าช้าไปบ้าง แต่ยังไม่มีรายงานความเสียหายร้ายแรงใดๆ เกิดขึ้น สร้างความเสียหายร้ายแรงต่อพืชผลที่ปลูกไว้แล้วคาดหวังว่าการปรับปฏิทินและการปรับปรุงสภาพอากาศในช่วงฤดูใบไม้ผลิจะช่วยให้สามารถรักษาระดับการผลิตไว้ได้
ในแคว้นอันดาลูเซีย ฝนที่ตกลงมาทำให้ผลผลิตต่อเฮกตาร์ลดลง แต่การลดลงนี้ได้รับการชดเชยด้วยพื้นที่เพาะปลูกที่เพิ่มขึ้นประมาณ 10% ซึ่งโดยรวมแล้วจะช่วยให้มีมันฝรั่งใหม่เพียงพอสำหรับฤดูกาลปี 2025
ส่วนเมืองมูร์เซียนั้น ก็เป็นหนึ่งในพื้นที่แรกๆ ที่เริ่มเก็บเกี่ยวผลผลิตอีกครั้ง ซึ่งช่วยกระจายปริมาณมันฝรั่งต้นฤดูให้เพียงพอต่อความต้องการทั่วประเทศ และรับประกันได้ว่าจะมีผลผลิตอย่างต่อเนื่อง การเปลี่ยนผ่านที่ราบรื่นระหว่างภูมิภาคการผลิต ตลอดช่วงฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน
การบริโภคมันฝรั่งสดลดลง ในขณะที่การบริโภคมันฝรั่งแปรรูปเพิ่มขึ้น
นอกเหนือจากการผลิตแล้ว ภาคธุรกิจนี้ยังให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับเรื่องต่อไปนี้ การบริโภคมันฝรั่งสดในครัวเรือนชาวสเปนลดลงข้อมูลจากกระทรวงเกษตร ประมง และอาหาร แสดงให้เห็นว่า ระหว่างเดือนมกราคมถึงพฤศจิกายน ปี 2024 การบริโภคมันฝรั่งสดลดลงประมาณ 3% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว โดยอยู่ที่ประมาณ 762.100 ตัน
หากนำตัวเลขนี้ไปเปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของห้าปีที่ผ่านมา จะพบว่าลดลงเกือบ 11% ซึ่งบ่งชี้ถึงการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่อาจเกิดขึ้น ในขณะเดียวกัน การบริโภคมันฝรั่งแปรรูป (มันฝรั่งปรุงสุก มันฝรั่งแปรรูป หรือมันฝรั่งแช่แข็ง) ยังคงทรงตัวหรือเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของ... มันฝรั่งแช่แข็งซึ่งคิดเป็นการเพิ่มขึ้นประมาณ 11% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว
สาเหตุของปรากฏการณ์นี้มีมากมาย ได้แก่ วิถีชีวิตที่เร่งรีบขึ้น การแสวงหาวิธีการปรุงอาหารที่รวดเร็ว การเติบโตของอาหารสำเร็จรูปและช่องทาง HORECA รวมถึงการมีอยู่ของสินค้าสะดวกซื้อจำนวนมาก ณ จุดขาย เพื่อตอบสนองต่อสถานการณ์นี้ คณะกรรมการมันฝรั่งจึงเน้นย้ำถึงความจำเป็นในการ เพื่อเพิ่มมูลค่าของมันฝรั่งสด เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ใช้ได้หลากหลายในการประกอบอาหาร มาจากแหล่งผลิตในท้องถิ่น และมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยกว่าเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากกระบวนการอุตสาหกรรม
เพื่อพลิกกลับแนวโน้มนี้ ภาคส่วนนี้จึงมุ่งเน้นไปที่การรณรงค์ให้ข้อมูลที่อธิบายว่าการนำมันฝรั่งใหม่มาใช้ในสูตรอาหารประจำวันนั้นง่ายเพียงใด การสร้างความร่วมมือกับร้านอาหาร และอื่นๆ การสื่อสารเกี่ยวกับแหล่งที่มาและฤดูกาลที่ดีขึ้น ในการติดฉลากและการจัดแสดงสินค้าในร้าน ควรเน้นมันฝรั่งสดจากในประเทศเป็นหลักในช่วงสัปดาห์สำคัญของการรณรงค์ทางการตลาด
ในบริบทนี้ มันฝรั่งใหม่จากสเปนถูกนำเสนอเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมอย่างยิ่งในการเชื่อมโยงกับผู้บริโภคที่มองหาอาหารสดใหม่ตามฤดูกาลที่มีแหล่งที่มาชัดเจนมากขึ้น ซึ่งเป็นการตอบสนองอย่างสอดคล้องกับข้อกังวลเกี่ยวกับความยั่งยืนและคุณภาพ
การเข้าร่วมงานแสดงสินค้าและการประสานงานในภาคส่วนต่างๆ
เพื่อเพิ่มการรับรู้แบรนด์และเสริมสร้างความสัมพันธ์กับผู้จัดจำหน่ายและผู้บริโภคขั้นสุดท้าย คณะกรรมการมันฝรั่ง FEPEX จึงตัดสินใจเข้าร่วมงานแสดงสินค้าเกษตร SAGRIS อย่างแข็งขัน ซึ่งจัดโดย IFEMA MADRID ร่วมกับ... พันธมิตรเพื่อการเกษตรที่ยั่งยืน (ALAS)งานนี้มีเป้าหมายที่จะเป็นจุดนัดพบที่สำคัญสำหรับทุกภาคส่วนในห่วงโซ่อาหารและการเกษตร
การเข้าร่วมงาน SAGRIS ของภาคอุตสาหกรรมมันฝรั่งจะช่วยให้สามารถแสดงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในประเทศ อธิบายถึงคุณประโยชน์ทางโภชนาการ และเน้นย้ำถึงความพยายามของผู้ผลิตในด้านความยั่งยืน การตรวจสอบย้อนกลับ และความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม งานแสดงสินค้าเหล่านี้ยังจะเป็นเวทีในการเปิดตัวแคมเปญเฉพาะที่มุ่งเป้าไปที่... เพื่อส่งเสริมการบริโภคมันฝรั่งสด ระหว่างกลุ่มประชากรที่แตกต่างกัน
คณะกรรมการมันฝรั่งรวบรวมสมาคมหลักๆ ในภาคส่วนนี้ เช่น ASONAL, ASOCIAFRUIT, CIPP, ASOPOCYL และ APPSE เพื่อให้เกิดการเป็นตัวแทนที่สมดุลระหว่างผู้ผลิต ผู้ประกอบการในแหล่งผลิต ผู้ทำการตลาด และผู้เชี่ยวชาญด้านเทคนิค การทำงานร่วมกันนี้ช่วยอำนวยความสะดวกในการวิเคราะห์ร่วมกันเกี่ยวกับการพัฒนาของตลาด การคาดการณ์แนวโน้ม และการปกป้องผลประโยชน์ร่วมกันในบริบทของ... การแข่งขันระดับโลกที่ทวีความรุนแรงขึ้นเรื่อยๆ.
การดำเนินการร่วมกันทั้งในด้านการส่งเสริม ด้านเทคนิค และด้านกฎระเบียบ มุ่งรักษาความสามารถในการแข่งขันของมันฝรั่งสเปนทั้งภายในและภายนอกประเทศ โดยอาศัยการผสมผสานอย่างชาญฉลาดระหว่างคุณภาพ ความยั่งยืน นวัตกรรม และความใกล้ชิดกับผู้บริโภค
ความร่วมมือของเกษตรกร บริษัท สมาคม และหน่วยงานภาครัฐ กำลังร่วมกันสร้างฤดูกาลปลูกมันฝรั่งใหม่ ซึ่ง... ความสดใหม่ แหล่งกำเนิดในประเทศ และความยั่งยืน พวกมันกลายเป็นจุดสนใจหลัก ตั้งแต่เรือนกระจกของ Aznalcázar ไปจนถึงเทศกาลยอดนิยมของ La Rinconada หรือมันฝรั่งต้นฤดูของ Málaga ทุกอย่างบ่งชี้ว่ามันฝรั่งสายพันธุ์ใหม่ของสเปนจะยังคงมีบทบาทสำคัญในโต๊ะอาหารของผู้บริโภคและในเศรษฐกิจชนบทต่อไป หากมันสามารถเชื่อมโยงกับวิถีชีวิตใหม่ ๆ ได้ดีขึ้นและเสริมสร้างความแข็งแกร่งในครัวเรือนเพื่อแข่งขันกับผลิตภัณฑ์แปรรูปทางเลือกอื่น ๆ
