ฤดูร้อนไม่ได้เป็นเพียงช่วงเวลาเก็บเกี่ยวเท่านั้นช่วงเวลานี้ยังเป็นช่วงสำคัญสำหรับการเพาะเมล็ดพืชสำหรับฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวอีกด้วย นอกเหนือจากมะเขือเทศ พริก หรือผักกาดหอมแล้ว ยังมีพืชผักอีกมากมายให้เลือกปลูก ผักที่ "ถูกลืม" ซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารรสเผ็ด และเป็นสิ่งที่เรามักมองข้ามไปเมื่อวางแผนจัดสวน
หากคุณใช้ประโยชน์จากช่วงเดือนเหล่านี้ให้ดี สวนของคุณก็จะสามารถให้ผลผลิตเป็นหัวผักหวานๆ ใบผักอ่อนนุ่ม และกะหล่ำปลีกรุบกรอบได้ไปจนถึงช่วงอากาศหนาวเย็น หัวใจสำคัญคือการรู้ว่าควรปลูกอะไร เมื่อไหร่ และอย่างไรในการเตรียมดิน โดยศึกษาจากแหล่งข้อมูลต่างๆ เช่น หนังสือทำสวนนอกเหนือจากการเข้าใจวิธีการดูแลขั้นพื้นฐานที่จำเป็น เช่น การรดน้ำ การใส่ปุ๋ย การกำจัดศัตรูพืชและวัชพืช เพื่อให้ทุกอย่างเป็นไปด้วยดีแล้ว
เหตุใดการปลูกผักที่ "ถูกลืม" ในช่วงฤดูร้อนจึงคุ้มค่า
บางคนคิดว่าเดือนกรกฎาคมและสิงหาคมเป็นช่วงเวลาที่อุทิศให้กับการเก็บเกี่ยวพืชผลที่ปลูกในฤดูใบไม้ผลิเกือบทั้งหมด อย่างไรก็ตาม การปลูกพืชในช่วงฤดูร้อนเป็นโอกาสที่ดีในการสะสมพืชสำหรับฤดูใบไม้ร่วง ด้วยผลผลิตที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่คุณปลูกเอง ผักหลายชนิดเติบโตเร็ว ทนความร้อนในช่วงแรกได้ดี และปรับตัวได้ง่ายเมื่ออุณหภูมิลดลงในช่วงแรก
นอกจากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีที่ดินผืนใหญ่เพื่อปลูกผักที่ไม่ค่อยพบเห็นเหล่านี้ในสวนในเมือง แปลงปลูกยกสูง หรือแม้แต่กระถางลึก คุณสามารถนำพืชหัว ใบ และกะหล่ำปลีที่ "ถูกมองข้าม" มาปลูกร่วมกับผักชนิดอื่นๆ ที่ปลูกกันทั่วไปได้ วิธีนี้จะช่วยเพิ่มความหลากหลายของพืชผล ใช้พื้นที่ให้เกิดประโยชน์สูงสุด และลดความเสี่ยงจากศัตรูพืชที่จำเพาะเจาะจงกับพืชชนิดใดชนิดหนึ่ง
ข้อดีอีกประการหนึ่งของพันธุ์เหล่านี้คือ พืชหลายชนิดปรับตัวได้ดีกับการปลูกแบบเว้นช่วงหากคุณปลูกทุกๆ สองสามสัปดาห์ คุณจะมีใบอ่อนๆ รากที่พร้อมเก็บเกี่ยวได้ทุกเมื่อที่ต้องการ หรือกะหล่ำปลีที่คุณสามารถเก็บเกี่ยวทีละน้อยตามความต้องการใช้ในครัวได้อย่างต่อเนื่อง
สุดท้ายนี้ มีประเด็นหนึ่งที่มักไม่ค่อยมีคนพูดถึง: การปลูกผักที่ถูกลืมเลือนช่วยอนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพทางการเกษตรการปลูกพืชที่ไม่ค่อยพบเห็นทั่วไป (เช่น หัวผักกาดสวีเดน รูบาร์บ ผักเบี้ย หรือผักสวิสชาร์ดสีต่างๆ) ช่วยอนุรักษ์พันธุ์พืชดั้งเดิม และทำให้คุณได้ลิ้มลองรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างไปจากสิ่งที่คุณมักพบในซูเปอร์มาร์เก็ต
การเตรียมดินก่อนหว่านเมล็ดในฤดูร้อน
ก่อนที่คุณจะเริ่มปลูก การเตรียมพื้นที่เพาะปลูกหรือขั้นบันไดเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งพืชที่ปลูกในช่วงฤดูใบไม้ผลิ-ฤดูร้อน (เช่น มะเขือเทศ พริก บวบ ฯลฯ) มักจะดูดซับสารอาหารจากดินไปมาก ดังนั้นหากคุณต้องการให้ผักใหม่เจริญเติบโตแข็งแรง คุณจะต้องปรับปรุงดินสักเล็กน้อย
ที่แรกก็คือ กำจัดเศษซากพืชที่เสื่อมโทรมทั้งหมดออกไปกำจัดต้นไม้ที่ให้ผลผลิตสูงสุด ลำต้นที่ตายแล้ว และรากที่อาจขัดขวางการปลูกต้นไม้ใหม่ ใช้โอกาสนี้กำจัดวัชพืชที่แย่งน้ำและสารอาหาร และเก็บผลไม้ที่ร่วงหล่นเพื่อป้องกันการเน่าเสีย ปัญหาเชื้อรา หรือแมลงที่ไม่พึงประสงค์
แล้วก็ ช่วยเพิ่มออกซิเจนในดินได้ดีใช้จอบหรือส้อมพรวนดินให้ร่วนซุย บดก้อนดินให้แตกออก และให้ดินมีลักษณะร่วนซุย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับรากใหม่ที่จะเจริญเติบโตได้อย่างง่ายดาย ขั้นตอนนี้สำคัญอย่างยิ่งสำหรับพืชผักที่มีราก เช่น แครอท หัวไชเท้า หัวผักกาด หรือบีทรูท ซึ่งต้องการดินร่วนซุยเพื่อการเจริญเติบโตที่ตรงและไม่ผิดรูป
ขั้นตอนต่อไปคือ ใส่ปุ๋ยคอกที่ย่อยสลายดีแล้วหรือปุ๋ยหมักที่ได้ที่แล้วลงไปในช่วงที่พืชเจริญเติบโตเต็มที่ พืชหลายชนิดต้องการสารอาหารสูง และการใส่ปุ๋ยพื้นฐานที่ดีจะสร้างความแตกต่างอย่างมาก คุณสามารถใช้ปุ๋ยคอกที่ย่อยสลายแล้ว ปุ๋ยหมักที่ทำเอง หรือปุ๋ยอินทรีย์สำหรับสวนแบบแข็ง ผสมลงในชั้นดินด้านบนได้
สุดท้ายนี้ขอแนะนำ วางวัสดุคลุมดินบนพื้นผิวชั้นของฟาง หญ้าแห้ง ใบไม้ที่ย่อยสลายบางส่วน หรือเศษพืชที่สับละเอียด ช่วยกักเก็บความชื้น ลดการระเหยในวันที่อากาศร้อน และปกป้องรากจากความร้อนสูงเกินไป นอกจากนี้ยังช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของวัชพืชใหม่และส่งเสริมให้ดินมีสุขภาพดี
พืชหัวแปลกใหม่ที่คุณสามารถปลูกได้ในฤดูร้อน
ในบรรดารากไม้เหล่านั้น มีสิ่งล้ำค่าที่แท้จริงอยู่หลายอย่างที่เรามักลืมไปเมื่อนึกถึงฤดูร้อน เมล็ดจำนวนมากชื่นชอบความอบอุ่นในช่วงแรกเพื่อช่วยในการงอก จากนั้นพวกมันจะเจริญเติบโตได้ดีจนถึงฤดูใบไม้ร่วง และยังคงอยู่ในดินได้แม้ในฤดูหนาวในสภาพอากาศที่ไม่รุนแรง
ลา แครอท แตงกวาเป็นพืชคลาสสิกที่ควรค่าแก่การจดจำ เพราะสามารถปลูกได้เกือบตลอดทั้งปีหากเตรียมดินอย่างดี หากปลูกในฤดูร้อน แตงกวาจะอยู่ในดินและคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ตามต้องการ ทำให้สดใหม่ได้นานหลายสัปดาห์ อย่างไรก็ตาม แตงกวาต้องการดินร่วนซุยที่ลึกและไม่มีหินก้อนใหญ่ เพื่อให้เจริญเติบโตตรงและฉ่ำน้ำ
รากอีกชนิดหนึ่งที่สมควรได้รับความสนใจมากขึ้นคือ... หัวไชเท้าเนื่องจากมีวงจรการเจริญเติบโตสั้นมาก คุณจึงสามารถเก็บเกี่ยวได้ภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งเดือนหลังจากหว่านเมล็ด ทำให้คุณสามารถใช้ประโยชน์จากพื้นที่ว่างในแปลงสวนได้อย่างเต็มที่ในช่วงฤดูร้อน รสชาติของมันจะเข้มข้นขึ้นเมื่อสุกในอุณหภูมิที่เย็นกว่า จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการหว่านเมล็ดแบบทยอยในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคมเพื่อใช้ทำสลัดในฤดูใบไม้ร่วง
อย่าลืม หัวผักกาดพืชพื้นเมืองที่มักถูกมองข้ามชนิดนี้ สามารถปลูกได้ดีในช่วงฤดูร้อนเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว มันแข็งแรง ทนต่ออุณหภูมิเย็นได้ดี และช่วยให้คุณใช้พื้นที่สวนที่คุณอาจไม่อยากใช้ปลูกพืชชนิดอื่นได้ นอกจากรากแล้ว ใบอ่อนของมันก็ยังนิยมรับประทานในหลายพื้นที่ ทั้งนำมาผัดหรือใส่ในสตูว์
El ชาวสวีเดน นี่เป็นผักอีกชนิดหนึ่งที่คนส่วนใหญ่ไม่ค่อยรู้จัก มันอยู่ในวงศ์กะหล่ำปลี แต่มีลักษณะเป็นหัวอวบๆ โผล่พ้นผิวดิน สามารถปลูกได้ในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนและเก็บเกี่ยวได้ในฤดูใบไม้ร่วง มันเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารยุโรปกลาง และถึงแม้จะไม่ค่อยพบเห็นในที่นี่มากนัก แต่มันก็ช่วยเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก
La หัวบีท นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในผักรากที่น่าสนใจสำหรับฤดูร้อน มันเจริญเติบโตได้ดีในฤดูร้อนและมีรากที่หวานและอวบอิ่ม ซึ่งสามารถนำไปใช้ในสลัด ซุป หรืออบในเตาอบได้ เช่นเดียวกับผักรากชนิดอื่นๆ มันชอบดินร่วนซุยและการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอเพื่อป้องกันไม่ให้แตกและมีเส้นใยมากเกินไป
สุดท้ายนี้ แม้ว่ามันจะไม่ใช่รากชนิดทั่วไป แต่ก็ควรค่าแก่การกล่าวถึง มันเทศหรือมันเทศเป็นไม้เลื้อยที่ชอบอากาศอบอุ่นและให้หัวที่กินได้ เจริญเติบโตได้ดีในฤดูร้อนที่ยาวนานและดินที่มีแดดจัด สามารถปลูกในแปลงกว้างหรือพื้นที่ที่ลำต้นสามารถแผ่ขยายได้ เป็นทางเลือกที่น่าสนใจมากแทนมันฝรั่งแบบดั้งเดิมสำหรับการปลูกในสวนบ้าน
ผักใบเขียวที่เจริญเติบโตได้ดีมากแม้จะปลูกช้ากว่ากำหนด
ในช่วงฤดูร้อน เรามักประสบปัญหาเกี่ยวกับผักใบเขียวทั่วไป เช่น ผักกาดหอม ซึ่งมักจะออกดอกเร็วและมีรสขมเนื่องจากความร้อน ถึงกระนั้นก็ตาม มีหลายวิธีที่จะช่วยให้เรายังคงได้ลิ้มรสใบไม้สดใหม่ โดยการปลูกในเวลาที่เหมาะสม และเลือกสายพันธุ์ที่เหมาะสม
ลา ผักขม พวกมันเจริญเติบโตได้ดีเมื่อปลูกในช่วงปลายฤดูร้อน โดยใช้ประโยชน์จากช่วงเวลาที่กลางวันสั้นลง เมล็ดงอกค่อนข้างเร็ว ทนต่อร่มเงาได้บ้าง และปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงได้อย่างสวยงามเมื่อฤดูใบไม้ร่วงใกล้เข้ามา ด้วยการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอและการคลุมดินเพื่อรักษาอุณหภูมิของดิน คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับใบอ่อนๆ ได้ตลอดช่วงเดือนที่อากาศเย็นลง
ลา ชาร์ทในแง่ของผลตอบแทนนั้นถือว่าคุ้มค่าอย่างเหลือเชื่อ ในสภาพอากาศอบอุ่น สามารถปลูกได้แทบตลอดทั้งปี และตั้งแต่ฤดูร้อนเป็นต้นไปก็จะออกผลอย่างต่อเนื่อง คุณสามารถหว่านเมล็ดโดยตรงหรือย้ายต้นกล้า แล้วตัดเฉพาะใบด้านนอก เหลือส่วนแกนกลางไว้เพื่อให้แตกหน่อต่อไป มีพันธุ์ที่มีสีสัน (แดง เหลือง ส้ม) ซึ่งนอกจากจะมีรสชาติอร่อยแล้ว ยังช่วยเพิ่มความสวยงามให้กับสวนอีกด้วย
La ผักกาดหอม การปลูกแบบนี้ยังคงเป็นทางเลือกที่ดี หากคุณเลือกพันธุ์ที่มีวงจรชีวิตสั้นและปลูกไว้ในที่ร่มรำไร ในช่วงฤดูร้อน ควรเพาะเมล็ดในถาดเพาะเมล็ดที่ได้รับการปกป้อง และย้ายต้นกล้าเมื่อต้นกล้าตั้งตัวได้แล้ว โดยต้องแน่ใจว่าต้นกล้าไม่ได้รับแสงแดดโดยตรงตลอดทั้งวัน และรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเก็บเกี่ยวใบแต่ละใบได้แทนที่จะตัดทั้งต้น ซึ่งจะช่วยยืดอายุการใช้งานของต้นไม้ได้อย่างมาก
ใบไม้ที่น่าสนใจอื่นๆ ที่มักถูกมองข้าม ได้แก่... arugula และ purslaneผักร็อกเก็ต (Arugula) เพิ่มรสชาติเผ็ดเล็กน้อยให้กับสลัด และเจริญเติบโตเร็วในอุณหภูมิปานกลาง ทำให้เหมาะสำหรับการปลูกแบบทยอยปลูกตั้งแต่ปลายฤดูร้อนเป็นต้นไป ส่วนผักเบี้ย (Purslane) ซึ่งบางครั้งถูกมองว่าเป็น "วัชพืช" แท้จริงแล้วเป็นพืชกินได้ที่มีความทนทานสูง อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และทนต่อความร้อนในฤดูร้อนได้อย่างน่าทึ่ง
คุณยังสามารถรองรับได้อีกด้วย ผักโขมฤดูร้อนหรือผักใบเขียวชนิดอื่นๆ ที่ไม่ค่อยพบเห็นทั่วไป พืชเหล่านี้ปรับตัวได้ดีกับช่วงที่มีอากาศอบอุ่น โดยสามารถปลูกร่วมกับต้นกล้าในฤดูหนาว (เช่น ผักโขม หรือผักใบเขียวบางชนิดจากเอเชีย) ที่เตรียมไว้ในร่มขณะที่อุณหภูมิสูงได้
ผักตระกูลกะหล่ำและผักในวงศ์กะหล่ำควรปลูกในฤดูร้อน
กลุ่มกะหล่ำปลีเสนอ มีโอกาสที่น่าสนใจมากมายเมื่อคุณนึกถึงอาหารในครัวสำหรับฤดูใบไม้ร่วงการเพาะเมล็ดในช่วงฤดูร้อน (ในถาดเพาะเมล็ดหรือปลูกลงดินโดยตรง ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ) จะช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวผักตระกูลกะหล่ำนานาชนิดที่อุดมไปด้วยวิตามินได้ในฤดูใบไม้ร่วงและแม้กระทั่งฤดูหนาว
ตัวเลือกที่คุณสามารถพิจารณาได้ ได้แก่ ผักชนิดหนึ่งที่ กะหล่ำที่ กะหล่ำดาวผักคะน้าหรือผักคะน้าสำหรับเลี้ยง และกะหล่ำปลีหลากหลายสายพันธุ์ โดยปกติจะเริ่มเพาะเมล็ดในแปลงเพาะกล้าในช่วงฤดูร้อน โดยป้องกันจากแสงแดดโดยตรง และย้ายปลูกลงในที่ปลูกถาวรในช่วงปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วงเมื่อระบบรากเจริญเติบโตดีแล้ว
หากสภาพอากาศในพื้นที่ของคุณมี น้ำค้างแข็งแรกสิ่งสำคัญคือต้องศึกษาคำแนะนำบนซองเมล็ดพันธุ์เกี่ยวกับเวลาที่เหมาะสมในการเพาะปลูกและความทนทานต่อความหนาวเย็นของแต่ละสายพันธุ์ เพื่อให้แน่ใจว่าพืชจะมีเวลาเพียงพอในการสร้างหัวหรือเหง้าก่อนที่อากาศหนาวจัดจะมาถึง
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์อย่างยิ่งคือ เก็บเกี่ยวโดยใช้ใบไม้ แทนที่จะตัดต้นทั้งหมดเมื่อต้องจัดการกับกะหล่ำปลีที่มีใบเยอะ (เช่น คะน้าหรือกะหล่ำปลีสำหรับเลี้ยงสัตว์บางชนิด) วิธีนี้ คุณสามารถเด็ดใบด้านนอกออกเมื่อต้องการใช้ และต้นก็จะยังคงให้ผลผลิตต่อไปได้นานขึ้น ยืดระยะเวลาการเก็บเกี่ยว และทำให้ความพยายามในการหว่านและย้ายต้นกล้าในครั้งแรกคุ้มค่ามากยิ่งขึ้น
อย่าลืมว่าผักตระกูลกะหล่ำต้องการสารอาหารค่อนข้างมาก ดังนั้น พวกมันชอบดินที่อุดมสมบูรณ์และการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอนอกจากนี้ พืชเหล่านี้ยังอ่อนแอต่อหนอนผีเสื้อและศัตรูพืชบางชนิด ดังนั้นจึงควรเฝ้าสังเกตอย่างใกล้ชิดและรีบแก้ไขทันทีหากพบความเสียหายที่ใบ
พืชที่มีกลิ่นหอมและเข้ากันได้ดีกับสวนในฤดูร้อน
เมื่อเราพูดถึงผักที่ "ถูกลืม" เราไม่ได้หมายถึงแค่ผักหัว ผักใบเขียว หรือกะหล่ำปลีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักชนิดอื่นๆ ด้วย พืชที่มีกลิ่นหอมมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพและความอุดมสมบูรณ์ของสวนพืชเหล่านี้หลายชนิดสามารถเพาะเมล็ดหรือย้ายปลูกได้ในฤดูร้อน และนอกจากจะรับประทานได้แล้ว ยังช่วยไล่แมลงศัตรูพืชและดึงดูดแมลงที่เป็นประโยชน์อีกด้วย
ในบรรดาพืชที่มีกลิ่นหอมเหมาะสำหรับฤดูร้อน คุณสามารถวางใจได้ว่าจะมี... คาโมมายล์, โรสแมรี่, ไทม์, เซจ, ออริกาโน, มิ้นต์, สเปียร์มินต์, พาร์สลีย์, เชอร์วิล, ทาร์รากอน, ดิลล์, ผักชี หรือ เซเวอรี่บางชนิดชอบสถานที่ที่มีแดดจัดและแห้งกว่า (เช่น โรสแมรี่หรือไทม์) ในขณะที่บางชนิดชอบสถานที่เย็นกว่าและมีร่มเงาบ้าง (เช่น มิ้นต์ชนิดต่างๆ)
นอกจากนี้ยังมีพืชบางชนิดที่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในสวนบ้าน เช่น... สลัดข้าวโพด, ผักชนิดหนึ่งที่ เมลิสสา, ไม้พุ่ม หรือ สาโทเซนต์จอห์นซึ่งสามารถปลูกได้หากคุณต้องการก้าวไปอีกขั้นและมีพืชสมุนไพรและพืชสำหรับปรุงอาหารไว้บริโภคอย่างครบครัน
พืชที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้สามารถปลูกได้ในแปลงเล็กๆ หรือตามขอบแปลงดอกไม้ และยังสามารถปลูกในกระถางใกล้กับบริเวณที่ปลูกพืชได้อีกด้วย การมีอยู่ของมันช่วยส่งเสริมความหลากหลายทางชีวภาพ, ดึงดูดแมลงผสมเกสรและในหลายกรณี กลิ่นของพวกมันช่วยสร้างความสับสนหรือขับไล่ศัตรูพืชบางชนิด ทำให้พวกมันกลายเป็นพันธมิตรตามธรรมชาติของผักผลไม้และผักใบเขียวของคุณ
การดูแลที่สำคัญในสวนช่วงฤดูร้อน: การรดน้ำ การใส่ปุ๋ย และการบำรุงรักษา
เมื่อคุณตัดสินใจได้แล้วว่าจะปลูกผักชนิดใด ขั้นตอนต่อไปคือ... จัดการงานบำรุงรักษาทั่วไปในช่วงฤดูร้อนให้ดีในช่วงเวลานี้ของปี สิ่งสำคัญหลักคือการบริหารจัดการน้ำอย่างเหมาะสม การรักษาความอุดมสมบูรณ์ของดิน การควบคุมวัชพืช และการเฝ้าระวังศัตรูพืชและโรคต่างๆ
El การชลประทาน นี่อาจเป็นส่วนที่สำคัญที่สุด ต้นกล้าและต้นอ่อนที่เพิ่งปลูกใหม่ต้องการดินที่ชุ่มชื้นสม่ำเสมอ ดังนั้นควรรดน้ำในตอนเช้าและตอนเย็นในช่วงสองสามวันแรก โดยหลีกเลี่ยงช่วงเวลาที่ร้อนที่สุดของวัน สำหรับต้นไม้ที่โตแล้ว คุณสามารถลดการรดน้ำเหลือทุกๆ 4-5 วัน (หรืออาจจะสัปดาห์ละครั้ง ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและชนิดของดิน) โดยต้องแน่ใจว่ารดน้ำให้ลึกถึงรากเสมอ
เมื่อผักใกล้ถึงฤเก็บเกี่ยว โดยเฉพาะผักผลไม้บางชนิด มักจะเป็นเรื่องปกติ ลดความถี่ในการรดน้ำลงเล็กน้อย เพื่อให้ได้ผักที่มีรสชาติดีขึ้นและเก็บรักษาได้นานขึ้น สำหรับพืชหัว การรดน้ำมากเกินไปอาจทำให้แตกได้ ดังนั้นจึงควรรดน้ำเป็นประจำ แต่ควรหลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไป
ในฐานะที่เป็น การผสมพันธุ์ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่พืชเจริญเติบโตเต็มที่และจึงต้องการสารอาหารจำนวนมาก พืชอ่อนที่กำลังพัฒนาต้องการไนโตรเจนในปริมาณมากเพื่อสร้างใบและสังเคราะห์แสงได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในขณะที่พืชที่อยู่ในช่วงการพัฒนาของรากหรือผลจะได้รับประโยชน์จากโพแทสเซียมที่มากขึ้น ปุ๋ยอินทรีย์แบบค่อยๆ ปล่อยสารอาหารอย่างช้าๆ จึงมีประโยชน์มากในการตอบสนองความต้องการเหล่านี้โดยไม่เสี่ยงต่อการทำให้รากไหม้
El การกำจัดวัชพืช ในช่วงฤดูร้อน การควบคุมวัชพืชมีความสำคัญเป็นพิเศษ หากปล่อยให้วัชพืชเจริญเติบโต พวกมันจะแย่งน้ำและปุ๋ยจากพืชอื่น วิธีที่ดีที่สุดคือการถอนวัชพืชด้วยมือหรือจอบเป็นประจำ และเสริมวัสดุคลุมดินเพื่อป้องกันไม่ให้วัชพืชงอกขึ้นมาอีก ในสวนอินทรีย์ ควรหลีกเลี่ยงสารเคมีกำจัดวัชพืชและเน้นการจัดการและการป้องกันด้วยวิธีทางกลเป็นหลัก
สุดท้ายนี้ อย่าลืมเรื่องนี้ การจัดการศัตรูพืชและโรคความร้อนและความชื้นส่งเสริมการเจริญเติบโตของเชื้อรา แมลง และปัญหาอื่นๆ จึงควรตรวจสอบสวนของคุณบ่อยๆ โดยสังเกตใบ ลำต้น และผลไม้ มีวิธีแก้ปัญหาแบบอินทรีย์ เช่น น้ำมันสะเดา สำหรับศัตรูพืชหลายชนิด หรือผลิตภัณฑ์ชีวภาพที่ใช้จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ (เช่น ไตรโคเดอร์มา) และสารสกัดจากพืช สำหรับโรคเชื้อรา การป้องกันและจัดการตั้งแต่เนิ่นๆ มักมีประสิทธิภาพมากกว่าการพยายามควบคุมการระบาดที่เกิดขึ้นแล้ว
การปักหลักและตัดแต่งกิ่งผักฤดูร้อนบางชนิด
แม้ว่าบทความนี้จะเน้นไปที่ผักที่ไม่ค่อยพบเห็นทั่วไปซึ่งสามารถปลูกได้ในฤดูร้อนก็ตาม การดูแลพืชผลดั้งเดิมเป็นสิ่งที่ไม่ควรมองข้าม ซึ่งยังคงให้ผลผลิตเต็มที่ในช่วงหลายเดือนนี้ เนื่องจากพวกมันใช้พื้นที่และทรัพยากรในสวนร่วมกัน
ในกรณีของ มะเขือเทศและพริกการค้ำยันที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง โดยการวางไม้ค้ำหรือเสาค้ำไว้ทั้งสองด้านของแถวต้นไม้ในลักษณะรูปตัววีคว่ำ แล้วเชื่อมต่อกันด้วยไม้ค้ำแนวนอนด้านบน จากโครงสร้างนี้ คุณจะแขวนเชือกหรือสายรัดอ่อนๆ เพื่อรองรับต้นไม้แต่ละต้น ซึ่งเชือกจะพันรอบต้นไม้เมื่อต้นไม้เจริญเติบโต วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ต้นไม้ล้มลงเนื่องจากน้ำหนักของผลไม้หรือลำต้นหักจากแรงลม
La การตัดแต่งกิ่ง การตัดแต่งกิ่งมีความสำคัญในมะเขือเทศและพริกด้วยเช่นกัน การตัดกิ่งที่งอกออกมาจากซอกใบ (เรียกว่า "หน่อ" ในมะเขือเทศ) ช่วยให้พืชใช้พลังงานในการผลิตผลมากกว่าการเจริญเติบโตของใบมากเกินไป โดยปกติจะทำเช่นนี้สัปดาห์ละครั้งในช่วงฤดูร้อน โดยใช้กรรไกรที่สะอาด หรือเพียงแค่เด็ดกิ่งที่งอกออกมาขณะที่ยังอ่อนอยู่
การปักหลักและตัดแต่งกิ่งอย่างเหมาะสม ควบคู่กับการให้น้ำและการใส่ปุ๋ยที่ดี ซึ่งส่งผลให้พืชมีสุขภาพดีขึ้น เป็นโรคได้ยากขึ้น และได้ผลผลิตที่ดีขึ้นและที่สำคัญยิ่งกว่านั้น มันยังช่วยให้สามารถตรวจสอบ เก็บเกี่ยว และดูแลผัก "ที่ถูกลืม" อื่นๆ ที่ปลูกร่วมกับพืชหลักเหล่านี้ได้ง่ายขึ้นด้วย
แปลงเพาะเมล็ดสำหรับฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่จัดทำขึ้นในช่วงกลางฤดูร้อน
ในขณะที่ผักฤดูร้อนของคุณกำลังเจริญเติบโต เป็นการดีมากที่จะเริ่มเตรียมแปลงเพาะเมล็ดสำหรับฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวตั้งแต่ตอนนี้วิธีนี้ช่วยให้คุณเตรียมตัวล่วงหน้าและมีต้นกล้าพร้อมสำหรับการย้ายปลูกทันทีที่อุณหภูมิเริ่มลดลง
คุณสามารถใช้วิธีนี้ในการทำเช่นนี้ได้ ถาดเพาะต้นกล้าหรือกล่องไม้เติมดินผสมจากสวนของคุณลงในช่องเพาะเมล็ด โดยใช้ดินปลูกอเนกประสงค์ชนิดเบา วางเมล็ดหนึ่งเมล็ดต่อช่อง (หรือหลายเมล็ดโดยเว้นระยะห่างหากใช้ถาดขนาดใหญ่) กลบเมล็ดด้วยดินปลูกบางๆ และรดน้ำเบาๆ เพื่อไม่ให้เมล็ดหลุด ควรวางถาดเพาะเมล็ดเหล่านี้ไว้ในที่ร่มรำไร ซึ่งจะได้รับแสงแต่ไม่โดนแดดโดยตรงตลอดทั้งวัน
รักษาระดับความชื้นให้คงที่โดยไม่ให้ดินแฉะ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิไม่สูงเกินไป ในแปลงเพาะกล้าฤดูร้อนเหล่านี้ คุณสามารถเพาะกะหล่ำปลี ผักกาดหอมฤดูใบไม้ร่วง ผักโขม บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ และผักอื่นๆ ที่ต้องการระยะเวลาการเจริญเติบโตนานกว่าได้จากนั้นจึงนำไปปลูกในตำแหน่งสุดท้ายเมื่อสภาพอากาศเหมาะสมขึ้น
ด้วยระบบนี้ สวนของคุณจะทำงานคล้ายกับห่วงโซ่การผลิตขนาดเล็ก: ในขณะที่ผักฤดูร้อนบางชนิดกำลังเจริญเติบโตและใกล้ถึงเวลาเก็บเกี่ยว ผักชนิดอื่นๆ ก็กำลังงอกและเตรียมพร้อมที่จะขึ้นมาแทนที่ในแปลงสวน ทำให้มั่นใจได้ว่าจะมีอาหารสดใหม่ให้รับประทานอย่างต่อเนื่อง
ในที่สุด ใช้ประโยชน์จากช่วงฤดูร้อนในการเพาะผักที่ลืมปลูก และเตรียมแปลงเพาะเมล็ดสำหรับฤดูใบไม้ร่วง นี่เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพสูงในการใช้พื้นที่ปลูกของคุณให้เกิดประโยชน์สูงสุด ไม่ว่าพื้นที่นั้นจะใหญ่หรือเล็ก ด้วยการวางแผนที่ดี การรดน้ำอย่างแม่นยำ และการดูแลเอาใจใส่เล็กน้อย สวนของคุณสามารถให้ผลผลิตได้เกือบตลอดทั้งปี ด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลายซึ่งคุณหาไม่ได้จากร้านค้าทั่วไป