เมื่อเดือนมกราคมมาถึงและอากาศเริ่มหนาว หลายคนคิดว่าสวนผักจะหยุดชะงักไป ความจริงแล้วไม่ใช่เช่นนั้นเลย ฤดูหนาวก็ยังเป็นช่วงเวลาที่ดีเยี่ยมสำหรับการปลูกผักอยู่ดี และวางแผนการเก็บเกี่ยวตลอดทั้งปี แน่นอนว่าจำเป็นต้องเลือกพืชที่เหมาะสม ป้องกันพืชจากน้ำค้างแข็ง และทำความเข้าใจพฤติกรรมของดินในช่วงเดือนที่อากาศเย็นเหล่านี้
ไม่ว่าคุณจะมีสวนในเมือง สวนขนาดเล็ก หรือเพียงไม่กี่สวนก็ตาม เติบโตตารางเดือนมกราคมเป็นเดือนสำคัญ ได้เวลาเตรียมดิน วางแผนตารางการปลูก และเลือกปลูกผักที่ทนต่อความหนาวเย็นแล้ว ซึ่งจะทำให้คุณได้ผลผลิตมากมายในช่วงฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ มาดูกันว่า จากคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ คุณสามารถปลูกอะไรได้บ้าง วิธีการปลูก และขั้นตอนใดที่คุณไม่ควรละเลย
ทำไมเดือนมกราคมจึงเป็นเดือนสำคัญในสวนผัก
ในช่วงกลางฤดูหนาว ทุกอย่างดูเหมือนจะช้าลง แต่ เดือนแรกของปีถือเป็นจุดเริ่มต้นของวงจรการเจริญเติบโตหลายอย่างแม้ว่าโดยปกติแล้วสเปนจะมีวันที่อากาศหนาวที่สุดของปีในช่วงเวลานี้ แต่สภาพอากาศเหล่านี้กลับช่วยให้ผักบางชนิดเจริญเติบโตได้ดีขึ้น มีรสชาติเข้มข้นขึ้น และมีศัตรูพืชรบกวนน้อยลง
ปฏิทินการทำสวนในเดือนมกราคมทั้งหมดเน้นย้ำสิ่งเดียวกัน: ตอนนี้เป็นเวลาที่เหมาะสมที่จะเริ่มวางแผนจัดสวนในฤดูใบไม้ผลิในขณะที่คุณกำลังเพาะเมล็ดพืชฤดูหนาวทั่วไป (เช่น ผักโขม ผักคะน้า กะหล่ำปลี ถั่วปากอ้า ถั่วลันเตา...) คุณสามารถเริ่มเพาะเมล็ดพืชอื่นๆ ในถาดเพาะเมล็ดได้เช่นกัน ซึ่งพืชเหล่านั้นจะชอบความอบอุ่นในภายหลัง เช่น มะเขือเทศ พริก หรือบวบ โดยต้องปกป้องพืชเหล่านั้นอย่างดีเสมอ
นอกจากนี้ เดือนมกราคมเป็นช่วงเวลาที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทบทวนรูปแบบของแปลงปลูกยกร่อง ปรับปรุงคุณภาพดิน และวางแผนการออกแบบสวนผักใหม่เนื่องจากกิจกรรมการเจริญเติบโตลดลง คุณจึงมีเวลาในการขุดดิน ใส่ปุ๋ย แก้ไขข้อผิดพลาดจากปีก่อนๆ และเตรียมทุกอย่างให้พร้อมสำหรับฤดูใบไม้ผลิ
เพื่อทำให้เรื่องแย่ลง ฤดูหนาวช่วยลดปัญหาศัตรูพืชและลดความจำเป็นในการชลประทานซึ่งทำให้พืชเหล่านี้เป็นทางเลือกที่ยั่งยืนและจัดการได้ง่ายกว่า เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มต้น หรือคุณอาจไม่สามารถทุ่มเทเวลาให้กับสวนมากเกินไปในแต่ละวันได้
ผัก 7 ชนิด (และผักอื่นๆ ที่มีประโยชน์มาก) ที่คุณสามารถปลูกได้ในเดือนมกราคม
ในบรรดาผักฤดูหนาวทั้งหมด มีผักกลุ่มหนึ่งที่โดดเด่นเป็นพิเศษเพราะ... พวกมันทนต่อความหนาวเย็นได้ดีมาก ปรับตัวได้ทั้งในสวนแบบดั้งเดิมและสวนในเมือง และให้ผลผลิตมากมายเราจะเน้นไปที่พืชผลหลักเจ็ดชนิดและพืชผลเสริมอีกบางชนิดที่เหมาะสมกับเดือนนี้เป็นอย่างยิ่ง
1. ผักกาดหอมฤดูหนาว
ผักกาดหอมเป็นพืชที่ให้ผลตอบแทนคุ้มค่าที่สุดชนิดหนึ่งในสวนช่วงฤดูหนาว สามารถปลูกกลางแจ้งได้ กระถาง หรือวางบนโต๊ะเพาะปลูกก็ได้ หากอุณหภูมิไม่เย็นจัดจนเกินไปและยังมีพันธุ์ไม้หลายชนิดที่ปรับตัวเข้ากับอุณหภูมิต่ำได้ เช่น ไม้เลื้อยใบโอ๊ค ไม้เลื้อยไอซ์เบิร์ก ไม้เลื้อยดาวเรือง ไม้เลื้อยวินเทอร์โรมัน ไม้เลื้อยบัตเตอร์คัพ เป็นต้น
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เพาะเมล็ดในแปลงเพาะกล้ากลางแจ้ง (ในเขตภูมิอากาศอบอุ่น) หรือในสภาพแวดล้อมที่ได้รับการปกป้อง และ เมื่อต้นกล้ามีใบจริงขึ้นมาสองสามใบแล้ว ให้ย้ายต้นกล้าลงดินหรือกระถางสำหรับปลูกถาวรคุณสามารถซื้อต้นกล้าที่พร้อมปลูกได้เช่นกัน ซึ่งสะดวกมากหากคุณเพิ่งเริ่มต้น
สิ่งสำคัญคือวัสดุรองพื้นต้องร่วนซุยและระบายน้ำได้ดี รักษาให้ดินมีความชื้นแต่ไม่แฉะเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีความเสี่ยงที่จะเกิดน้ำค้างแข็ง เพราะน้ำส่วนเกินอาจแข็งตัวและทำลายรากได้
2. ผักโขมและใบชาร์ด
ผักโขมและผักสวิสชาร์ดเป็นผักคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวสองชนิด พวกมันทนต่อความหนาวเย็นได้ดีมาก แม้กระทั่งน้ำค้างแข็งเล็กน้อย และยังคงแตกใบใหม่ได้ตลอดช่วงฤดูกาลอันที่จริงแล้ว ผักเหล่านี้เป็นหนึ่งในผักที่ทนทานต่อสภาพอากาศที่รุนแรงในสวนช่วงฤดูหนาวได้ดีที่สุด
สามารถหว่านเมล็ดลงดินโดยตรงหรือในแปลงยกร่อง โดยเว้นระยะห่างระหว่างต้นให้เพียงพอ ผักโขมชอบดินที่เย็นและชื้นเล็กน้อยในขณะที่ผักสวิสชาร์ดทนแล้งได้ดีกว่าเล็กน้อยและสามารถปลูกได้ในดินหลายประเภท
ในส่วนของการจัดการ คุณมีตัวเลือกการเก็บเกี่ยวสองแบบ: ตัดใบชั้นนอกออกเพื่อยืดระยะเวลาการเก็บเกี่ยวหรือเริ่มเดินเครื่องโรงงานทั้งหมดเมื่อคุณมีผลผลิตเพียงพอและต้องการปรับปรุงพื้นที่
3. แครอท
แครอทเป็นหนึ่งในพืชผักที่โดดเด่นที่สุดในสวนผัก และมีข้อดีมากมาย: สามารถปลูกได้แทบตลอดทั้งปี รวมถึงเดือนมกราคม ตราบใดที่ดินไม่แข็งตัวจากความเย็นจัดในสภาพอากาศหนาวเย็น สามารถเร่งกระบวนการนี้ได้ เรือนกระจก หรืออยู่ใต้อุโมงค์พลาสติก
ควรหว่านเมล็ดลงดินโดยตรงหรือในภาชนะลึกเสมอ ห้ามหว่านในแปลงเพาะเพื่อเตรียมย้ายปลูกเด็ดขาด เพราะว่า พืชชนิดนี้ไม่ทนต่อการถูกรบกวนที่รากหลักควรพรวนดินให้ร่วนซุย ปราศจากหินและก้อนดิน เพื่อให้รากสามารถเจริญเติบโตได้อย่างตรง
ในช่วงสองสามวันแรกของการงอก รักษาพื้นผิวให้ชื้นเล็กน้อยอย่ารดน้ำมากเกินไป: การรดน้ำมากเกินไปในฤดูหนาวจะทำให้เกิดโรคและอาจทำให้ดินเป็นน้ำแข็งได้ ในอีกสองสามเดือน คุณจะเริ่มเห็นแครอทอ่อนๆ งอกออกมาแล้ว
4. หัวไชเท้าและพืชหัวอื่นๆ ที่เจริญเติบโตเร็ว
หัวไชเท้าเป็นพืชฤดูหนาวที่ปลูกได้เร็ว ภายในเวลาประมาณ 25-40 วัน ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และอุณหภูมิ คุณก็สามารถรับประทานได้แล้วเหมาะสำหรับมือใหม่เพราะให้ผลลัพธ์รวดเร็วมากและช่วยให้คุณปลูกพืชทดแทนระหว่างช่วงพักพืชชนิดอื่นได้
สามารถหว่านเมล็ดลงดินโดยตรงหรือในกระถางตื้นๆ โดยกลบเมล็ดด้วยวัสดุปลูกประมาณสองเซนติเมตร พืชเหล่านี้ต้องการเพียงดินร่วนซุย การรดน้ำปานกลาง และการป้องกันจากน้ำค้างแข็งรุนแรงบ้างหากอากาศหนาวจัดและต้นไม้ยังเล็กอยู่ ใบอาจได้รับความเสียหาย
นอกจากหัวไชเท้าแล้ว เดือนมกราคมยังเป็นช่วงเวลาที่ดีสำหรับการปลูกผักรากชนิดอื่นๆ เช่น... หัวผักกาด หัวบีท หรือพาร์สนิป ซึ่งได้รับประโยชน์จากความเย็นเพราะมันทำให้มีน้ำตาลเข้มข้นขึ้นและส่งผลให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น
5. ต้นกระเทียม
นักพืชสวนบางคนกล่าวว่า ต้นกระเทียมเป็น "นักรบแห่งความเย็น" พืชชนิดนี้ทนต่ออุณหภูมิต่ำได้ดีมาก และสามารถปลูกในสวนได้เกือบตลอดฤดูหนาวในความเป็นจริง ในหลายพื้นที่ ผลผลิตที่หว่านในช่วงครึ่งหลังของปีที่แล้วจะถูกเก็บเกี่ยวในเดือนมกราคม
เดือนนี้คุณสามารถเพาะต้นกระเทียมในแปลงเพาะที่มีการป้องกัน หรือในแปลงที่ให้ความอบอุ่น เพื่อเตรียมย้ายปลูกในภายหลังได้ พืชชนิดนี้ชอบดินลึกที่ระบายน้ำได้ดีและอุดมไปด้วยอินทรียวัตถุเมื่อทำการย้ายปลูก โดยปกติแล้วจะฝังลำต้นลงไปลึกกว่าปกติเล็กน้อย เพื่อให้ได้ส่วนสีขาวและอ่อนนุ่มมากขึ้น
ตามหลักการแล้ว สถานที่นั้นควรได้รับการปกป้องจากน้ำค้างแข็งที่รุนแรงในระดับหนึ่ง การคลุมดินด้วยฟางหรือเศษพืชจะช่วยให้ดินร่วนซุย และช่วยปกป้องรากจากความหนาวเย็นจัด
6. ถั่วฝักยาว
ถั่วปากอ้าเจริญเติบโตได้ดีในฤดูหนาว โดยเฉพาะในสภาพอากาศอบอุ่นหรือหนาวเย็นที่ไม่มีน้ำค้างแข็งรุนแรงเป็นเวลานาน พืชชนิดนี้มีความทนทานสูง สามารถหว่านลงดินได้โดยตรงในเดือนมกราคมปรับตัวเข้ากับความหนาวเย็นได้ดี
สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงดินที่ชุ่มน้ำมากเกินไป เพราะ ความชื้นมากเกินไปบริเวณรากอาจทำให้เกิดโรคได้ควรเว้นระยะห่างระหว่างต้นไม้ และหากบริเวณนั้นมีลมแรงมาก ควรหาอะไรมาค้ำหรือใช้ไม้ปักเล็กๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ต้นไม้ล้ม
นอกจากจะให้ผลผลิตที่อร่อยแล้ว ถั่วปากอ้าช่วยปรับปรุงคุณภาพดินโดยการตรึงไนโตรเจนด้วยแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ต่อดินดังนั้น พืชเหล่านี้จึงเป็นส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากในการหมุนเวียนพืชในสวนเกษตรอินทรีย์
7. ถั่วลันเตา
ถั่วลันเตาเป็นพืชอีกชนิดที่เหมาะสำหรับปลูกในฤดูหนาว พวกมันชอบอากาศหนาวปานกลางและทนต่อน้ำค้างแข็งเล็กน้อยได้ดีการเจริญเติบโตของพวกมันจะชะลอตัวลงเมื่ออุณหภูมิลดลงอย่างมาก แต่จะกลับมาเจริญเติบโตอีกครั้งทันทีที่อากาศอบอุ่นขึ้น
เมล็ดพันธุ์เหล่านี้ปลูกลงดินโดยตรง เว้นระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 15-20 เซนติเมตร และโรยด้วยวัสดุปลูกที่มีการระบายอากาศที่ดี รากของพืชไม่ควรแช่น้ำจนแฉะ ดังนั้นการระบายน้ำจึงเป็นสิ่งสำคัญพวกมันจะชื่นชอบสิ่งช่วยพยุงเล็กๆ (เช่น ตาข่าย ไม้เท้า กิ่งไม้) เพื่อให้ปีนป่ายและรับอากาศได้ดีขึ้นด้วย
ในพื้นที่ที่มีอากาศหนาวจัด ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำว่า แช่เมล็ดพันธุ์ในน้ำประมาณ 24-48 ชั่วโมงก่อนนำไปปลูก เพื่อส่งเสริมการงอกและลดระยะเวลาการเจริญเติบโตลงเล็กน้อยในช่วงเริ่มต้นที่อากาศหนาวจัด
พืชผลที่น่าสนใจอื่นๆ ในเดือนมกราคม
นอกจากส่วนผสมหลักทั้งเจ็ดอย่างแล้ว ยังมีผักและสมุนไพรอีกมากมายที่เหมาะสำหรับเดือนมกราคม ในบรรดาผักใบเขียวต่างๆ ผักที่โดดเด่นได้แก่ อารูกูลา เอนไดฟ์ เคล ผักคะน้า กะหล่ำปลี และกะหล่ำปลีจีนซึ่งเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศเย็น
ในหัวข้อเกี่ยวกับหัวและราก กระเทียมและหัวหอมเป็นพืชเศรษฐกิจเด่นประจำเดือนนี้มันฝรั่งพันธุ์ต้นฤดูสามารถปลูกได้ในเขตภูมิอากาศอบอุ่นเช่นกัน โดยต้องใส่ปุ๋ยพื้นฐานที่ดีและใช้ดินปลูกในปริมาณที่เพียงพอเสมอ
ในบรรดาพืชที่มีกลิ่นหอมนั้น ผักชีฝรั่ง ผักชี โรสแมรี่ หรือเสจ ปรับตัวได้ดีในฤดูหนาวโดยเฉพาะในสภาพอากาศที่ไม่มีน้ำค้างแข็งรุนแรง อย่างไรก็ตาม พืชหลายชนิดเจริญเติบโตได้ดีในที่กำบัง หรือปลูกในกระถางใกล้บ้าน
การเพาะเมล็ดในแปลงเพาะและการหว่านเมล็ดโดยตรงในเดือนมกราคม
ไม่ใช่ว่าทุกอย่างจะถูกหว่านลงไปในเดือนมกราคมด้วยวิธีเดียวกันเสมอไป พืชบางชนิดควรเริ่มเพาะในแปลงเพาะกล้าที่มีการป้องกัน ในขณะที่บางชนิดสามารถปลูกลงดินได้โดยตรงโดยพิจารณาจากความไวต่อความเย็นและรูปแบบการเจริญเติบโตของพวกมัน
แปลงเพาะเมล็ดในเรือนเพาะชำที่มีความร้อนหรือมีการป้องกันอย่างดี
ซึ่งรวมถึงผักที่ต้องการความร้อนมากกว่าปกติในการงอกและเจริญเติบโตอย่างเหมาะสม ในเดือนมกราคม สามารถเริ่มเพาะต้นกล้ากระเทียม หัวหอม และมะเขือเทศในแปลงเพาะที่มีการป้องกันได้และในพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่นด้วยเช่นกัน พริกในกระถางมะเขือม่วง แตงกวา หรือบวบ
เป้าหมายคือการเร่งการเจริญเติบโตของต้นกล้า เพื่อให้ต้นกล้าพร้อมเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น ควรวางถาดเพาะเมล็ดไว้ในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ ป้องกันจากความหนาวเย็นจัดและการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลันเรือนกระจกขนาดเล็ก โครงสร้างกระจก หรือถาดที่มีฝาปิด ล้วนใช้ได้ทั้งนั้น
จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องใช้สารตั้งต้นเฉพาะสำหรับแปลงเพาะเมล็ด ซึ่งต้องมีน้ำหนักเบาและระบายอากาศได้ดี และ รักษาระดับความชื้นให้คงที่ แต่ไม่ให้เกิดภาวะน้ำขังน้ำส่วนเกินในแปลงเพาะเมล็ดที่เย็นจัดเป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการเจริญเติบโตของเชื้อรา
แปลงเพาะเมล็ดกลางแจ้ง (ในเขตภูมิอากาศอบอุ่น)
พืชบางชนิดทนต่อความหนาวเย็นได้ดีในระยะต้นกล้า ดังนั้น สามารถหว่านเมล็ดในแปลงเพาะกลางแจ้งได้ ตราบใดที่ไม่มีน้ำค้างแข็งรุนแรงผักเหล่านั้นได้แก่: ขึ้นฉ่าย, ผักสลัดแกะ, ผักกาดแก้ว, อารูกูลา, เอนไดฟ์, กะหล่ำปลี, เคล, ผักคะน้า, ชาร์ด หรือบีทรูทแดง
ในกรณีนี้ เพียงแค่วางถาดเพาะเมล็ดไว้ในมุมที่กำบังลม และได้รับแสงแดดอ่อนๆ ในฤดูหนาวก็เพียงพอแล้ว หากมีการพยากรณ์ว่าจะมีคลื่นความหนาวเย็นรุนแรง ควรคลุมสิ่งของเหล่านั้นด้วยพลาสติกหรือตาข่ายกันความร้อน ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อป้องกันความเสียหาย
การหว่านเมล็ดลงดินโดยตรง
มีผักบางชนิดที่เนื่องจากลักษณะของรากหรือความทนทานโดยธรรมชาติของมัน ควรหว่านเมล็ดลงในบริเวณที่จะปลูกโดยตรงจะดีที่สุดในเดือนมกราคม เราสามารถใช้กระเทียม หัวไชเท้า ผักสลัดแกะ ผักโขม แครอทต้นฤดู และมันฝรั่งในพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่น รวมถึงถั่วปากอ้าในพื้นที่ที่มีอากาศหนาวเย็นได้
กลุ่มนี้ยังรวมถึงพืชผลต่างๆ เช่น อาร์ติโชก ถั่วลิสง หน่อไม้ฝรั่ง (จากก้าน) ใบผักกาดหัว ถั่วลันเตา ถั่วเลนทิล หัวผักกาดรับประทาน หรือผักชี โดยต้องปรับการปลูกให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศในท้องถิ่นเสมอ สิ่งสำคัญคือพื้นดินต้องไม่แข็งตัวเป็นน้ำแข็งและไม่เปียกชุ่มจนเกินไปเพื่อให้เมล็ดได้หายใจและรากสามารถเจริญเติบโตได้อย่างเหมาะสม
วิธีปกป้องผักจากความหนาวเย็น ลม และน้ำค้างแข็ง
ความท้าทายสำคัญในเดือนมกราคมคือการรับมือกับสภาพอากาศ น้ำค้างแข็ง ลม และการขาดแสง อาจทำให้การเจริญเติบโตช้าลงหรือสร้างความเสียหายให้กับพืชที่บอบบางที่สุดได้โชคดีที่มีเทคนิคหลายอย่างง่ายๆ ที่สามารถช่วยปกป้องสวนได้โดยไม่ต้องอาศัยโครงสร้างขนาดใหญ่
อุโมงค์พลาสติก เรือนกระจก และตาข่ายกันความร้อน
อุโมงค์พลาสติกเตี้ยๆ หรือเรือนกระจกขนาดเล็กที่ทำเอง สามารถสร้างความแตกต่างได้อย่างมาก พวกมันทำหน้าที่เป็นที่กำบังให้กับพืช ช่วยลดอุณหภูมิในเวลากลางคืน และลดผลกระทบจากลมมีประโยชน์มากสำหรับผักกาดหอม ผักโขม ต้นกล้าอ่อน และผักที่ไม่ทนทานต่อโรค
มุ้งกันความร้อน (หรือผ้าห่มกันหนาว) เป็นอีกหนึ่งทรัพยากรพื้นฐานที่จำเป็น จะนำไปวางไว้เหนือพืชผลเมื่อคาดว่าจะเกิดน้ำค้างแข็งรุนแรงสร้างช่องอากาศที่ช่วยปกป้องใบไม้ โดยจะนำออกในเวลากลางวัน หรือปล่อยทิ้งไว้หากอุณหภูมิยังคงต่ำและแสงส่องผ่านผ้าได้ดี
การคลุมดิน
การคลุมหน้าดินประกอบด้วยการคลุมหน้าดินด้วยฟาง ใบไม้แห้ง เศษกิ่งไม้ที่ตัดแต่งแล้ว ปุ๋ยหมัก หรือวัสดุที่คล้ายกัน มันช่วยควบคุมอุณหภูมิของดิน ป้องกันการเกิดเปลือกแข็งเนื่องจากความเย็น และช่วยกักเก็บความชื้นได้ดีขึ้น.
ในเดือนมกราคม วิธีนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับพืชหัว เช่น แครอท หัวไชเท้า หรือหัวผักกาด วัสดุคลุมดินที่ดีจะช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของรากและปกป้องส่วนใต้ดินจากความเปลี่ยนแปลงอย่างฉับพลันนอกจากนี้ยังช่วยลดการเจริญเติบโตของวัชพืชอีกด้วย
การรดน้ำในฤดูหนาว: รดน้ำน้อยลง แต่ได้ผลดีกว่า
ในช่วงกลางฤดูหนาว พืชจะใช้น้ำน้อยลง และสภาพอากาศเอง (ฝน หมอก น้ำค้าง) ก็ช่วยให้ความชุ่มชื้นบางส่วนแก่พืชได้ การรดน้ำมากเท่ากับในฤดูร้อนเป็นความผิดพลาด เพราะจะทำให้เกิดเชื้อรา เน่า และน้ำอาจแข็งตัวได้.
ขอแนะนำ ควรเว้นระยะการรดน้ำให้เหมาะสม และปรับปริมาณการรดน้ำให้เข้ากับชนิดของดินดินร่วนปนทรายจะแห้งเร็วกว่าดินเหนียว นอกจากนี้ ควรรดน้ำเบาๆ ในตอนเช้า เพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยไปก่อนค่ำ และป้องกันความเสียหายจากน้ำค้างแข็งต่อใบไม้
ที่ตั้งและที่กำบังตามธรรมชาติ
อีกหนึ่งเคล็ดลับที่มีประโยชน์คือการใช้สวนของคุณเองเป็นปราการป้องกัน การปลูกต้นไม้ใกล้กำแพงหรือรั้วที่หันไปทางทิศใต้จะช่วยกักเก็บความร้อนที่สะสมไว้ได้บ้าง ในช่วงกลางวัน ซึ่งจะค่อยๆ ปล่อยออกมาทีละน้อยในเวลากลางคืน
ในสวนในเมืองบนระเบียงหรือชานบ้าน คุณสามารถวางกระถางต้นไม้ไว้ที่มุมต่างๆ ได้ ควรวางต้นไม้ให้พ้นจากลมโดยตรง และตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รับแสงแดดในฤดูหนาวมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้บางครั้งการขยับกระถางเพียงไม่กี่เมตรก็สร้างความแตกต่างอย่างมากต่อความแข็งแรงของพืชได้
งานบำรุงรักษาสวนในเดือนมกราคม
นอกจากการหว่านเมล็ดและปลูกแล้ว เดือนมกราคมยังเป็นเดือนที่ดีสำหรับการเตรียมงานภาคพื้นดินอีกด้วย นี่คือช่วงสุดท้ายของปีสำหรับการทำสวน และควรใช้ประโยชน์จากช่วงเวลานี้ให้คุ้มค่าที่สุด.
เตรียมและใส่ปุ๋ยดิน
เนื่องจากพืชส่วนใหญ่เจริญเติบโตช้า จึงเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการขุดดิน พรวนดิน และเพิ่มธาตุอาหารในดิน สำหรับผักที่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ เช่น มะเขือเทศ มะเขือม่วง พริก หรือบวบ แนะนำให้ใส่ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกที่ย่อยสลายแล้ว 6-10 กิโลกรัมต่อตารางเมตร.
สำหรับพืชใบหรือพืชหัว (เช่น ผักกาดหอม ผักโขม แครอท บีทรูท ฯลฯ) ปุ๋ยหมัก 3-4 กิโลกรัมต่อตารางเมตรก็เพียงพอแล้ว ในขณะที่พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วหรือถั่วลันเตา... ปุ๋ยอินทรีย์ 1-2 กิโลกรัมต่อตารางเมตรอาจเพียงพอแล้วเนื่องจากพวกมันช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดินโดยการตรึงไนโตรเจน
การใส่ปุ๋ยพื้นฐานนี้ยังช่วยบำรุงจุลินทรีย์ในดินอีกด้วย เมื่อฤดูใบไม้ผลิมาถึงและอุณหภูมิสูงขึ้น จุลินทรีย์จะย่อยสลายอินทรียวัตถุและปลดปล่อยสารอาหารออกมา ในช่วงที่พืชเริ่มเจริญเติบโตแข็งแรง
การวางแผนและการหมุนเวียนพืชผล
เมื่อสวนเงียบสงบลงแล้ว ก็เป็นความคิดที่ดีที่จะหยิบสมุดบันทึก (หรือแอปพลิเคชัน หากคุณถนัดใช้อุปกรณ์ดิจิทัลมากกว่า) มาจดบันทึก วาดภาพแสดงวิธีการจัดวางแปลงปลูกผักยกสูงที่คุณต้องการตลอดทั้งปีวิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้คุณปลูกพืชชนิดเดิมซ้ำในที่เดิมทุกฤดูกาล
การหมุนเวียนพืชที่ดีช่วยลดศัตรูพืชและโรค และทำให้ใช้ประโยชน์จากธาตุอาหารในดินได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยทั่วไปมักปลูกพืชสลับกันระหว่างวงศ์ต่างๆ เช่น มะเขือ กะหล่ำ พืชตระกูลถั่ว พืชราก และพืชใบ... ดังนั้น หากคุณปลูกถั่วปากอ้าหรือถั่วลันเตาในแปลงยกพื้นในปีนี้ ปีถัดไปจะเป็นปีที่เหมาะสมสำหรับการปลูกมะเขือเทศหรือบวบ ซึ่งจะได้รับประโยชน์จากไนโตรเจนที่พืชเหล่านั้นทิ้งไว้
การกำจัดวัชพืชและการตรวจสอบศัตรูพืช
แม้ว่าอากาศหนาวจะทำให้หญ้าป่าส่วนใหญ่เจริญเติบโตช้าลงก็ตาม มักจะมีคนบางกลุ่มที่ฉวยโอกาสจากช่องโหว่นี้เสมอการถอนต้นไม้เหล่านี้ในตอนนี้ ขณะที่ต้นยังเล็กและดินยังชุ่มชื้น จะง่ายกว่าในฤดูใบไม้ผลิมาก
ส่วนศัตรูพืชนั้น ในฤดูหนาวจะมีแมลงที่ออกหากินน้อยลง แต่ก็ไม่ได้หายไปทั้งหมด ควรตรวจสอบใบและลำต้นเป็นระยะๆ เพื่อตรวจจับเพลี้ยอ่อน หอยทาก หรือทากที่อาจพบในพื้นที่ชื้นแฉะ และดำเนินการด้วยวิธีการทางนิเวศวิทยาหากจำเป็น
การดูแลต้นไม้ในบ้าน
หากคุณมีต้นไม้ในบ้านด้วย เดือนมกราคมอาจเป็นเดือนที่ค่อนข้างยุ่งยาก การผสมผสานระหว่างความร้อนสูงและอากาศแห้งอาจสร้างความเสียหายร้ายแรงให้กับอุปกรณ์เหล่านี้ได้ควรวางสิ่งของเหล่านี้ให้ห่างจากเครื่องทำความร้อน ลมร้อน และกระจกที่ปกคลุมด้วยน้ำแข็ง
พยายามให้ต้นไม้ได้รับแสงธรรมชาติมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และปรับปริมาณการรดน้ำให้เหมาะสม: ในฤดูหนาวพวกมันมักต้องการน้ำน้อยลงความชื้นสูงเกินไปร่วมกับความร้อนและแสงสว่างน้อย มักส่งผลให้ใบเหลืองและรากเน่า
จากสิ่งที่เราได้เห็นมาทั้งหมด ชัดเจนว่าเดือนมกราคมไม่ได้เป็นเดือนที่เงียบเหงาสำหรับสวนเลยแม้แต่น้อย เป็นช่วงเวลาแห่งความสงบที่เอื้อต่อการทำกิจกรรม ซึ่งคุณสามารถหว่านเมล็ดผักที่ทนต่อความหนาวเย็น เตรียมแปลงเพาะเมล็ดสำหรับฤดูใบไม้ผลิ ปรับปรุงดิน และวางแผนการปลูกพืชหมุนเวียนได้การใช้ประโยชน์จากช่วงเวลานี้หมายถึงการเริ่มต้นปีที่เหลือด้วยความได้เปรียบ: ดินที่อุดมสมบูรณ์ พืชผลที่วางแผนไว้อย่างดี และผักฤดูหนาวในครัว (ผักกาดหอม ผักโขม ผักคะน้า แครอท หัวไชเท้า ต้นหอม ถั่วปากอ้า ถั่วลันเตา กระเทียม หัวหอม…) ที่จะยังคงเติมเต็มโต๊ะอาหารของคุณต่อไปแม้ในยามที่อากาศยังหนาวเย็นอยู่
