วิธีปลูกมะขาม: คู่มือฉบับสมบูรณ์ในการปลูกที่บ้านหรือในสวน

El มะขามพืชพื้นเมืองของแอฟริกาที่แพร่หลายไปทั่วโลกด้วยความหลากหลายและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ยังคงครองใจสวนผลไม้และสวนครัวต่อไป แม้ว่ามันอาจดูเหมือนต้นไม้ต่างถิ่นซึ่งห่างไกลจากพืชผลทั่วไป แต่ความจริงก็คือมันปลูกและดูแลง่ายกว่าที่คิดมาก

มะขามนอกจากจะเป็นไม้ประดับที่ให้ร่มเงาที่น่าอิจฉาแล้ว ยังมีความโดดเด่นเรื่องผล ซึ่งเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีเนื้อเปรี้ยวหวาน เป็นที่ชื่นชอบในอาหารต่างๆ ทั่วโลก

มะขามคืออะไร และทำไมต้องปลูก?

มะขาม (มะขาม) เป็นพืชในวงศ์ Fabaceae เช่นเดียวกับถั่วชิกพี ถั่วเลนทิล และถั่วลันเตา เป็นไม้ยืนต้นเขตร้อนขนาดใหญ่พอสมควร (สามารถสูงได้ถึง 20 หรือ 30 เมตรภายใต้สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม) แม้ว่าด้วยเทคนิคที่เหมาะสมก็สามารถปลูกในกระถางได้ โดยต้องคำนึงถึงข้อจำกัดบางประการเกี่ยวกับการเจริญเติบโตและการให้ผลด้วย

เหตุผลหลักประการหนึ่งในการลงทุนปลูกมะขามคือ ชนบท: ต้องใช้การดูแลเข้มข้นเพียงเล็กน้อยและทนทานต่อแมลงศัตรูพืชและสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยส่วนใหญ่โดยเฉพาะเมื่อผ่านระยะเจริญเติบโตแล้ว ผลที่มีฝักสีน้ำตาลมีคุณค่าทั้งในด้านการอาหารและยาแผนโบราณ เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติในการย่อยอาหาร

วิธีการปลูก: เพาะเมล็ดหรือเสียบยอด

ก่อนที่คุณจะเริ่มต้น คุณจะต้องตัดสินใจว่า คุณชอบปลูกมะขามจากเมล็ดหรือการเสียบยอด?ทั้งสองตัวเลือกมีข้อดีและความแตกต่างที่ควรชั่งน้ำหนักดู

• การหว่านเมล็ด:เป็นตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดสำหรับมือสมัครเล่นและผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินไปกับกระบวนการแบบสมบูรณ์แบบ เมล็ดจะงอกได้ค่อนข้างง่ายหากเก็บรักษาความชื้นไว้โดยปกติแล้วพวกมันจะงอกในหนึ่งหรือสองสัปดาห์ อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องอดทนเพราะ ระยะเวลาจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งแรกอาจอยู่ระหว่าง 7 ถึง 10 ปีขึ้นอยู่กับการดูแลและสภาพแวดล้อม
• การปลูกถ่ายอวัยวะหากคุณต้องการเก็บเกี่ยวผลไม้ในเวลาอันสั้น นี่คือตัวเลือกของคุณ ต้นไม้ที่เสียบยอดสามารถให้ผลได้ตั้งแต่อายุ 2-3 ปี และสามารถควบคุมการเจริญเติบโตได้ดีขึ้นเพื่อให้เหมาะกับพื้นที่หรือกระถางขนาดเล็ก

ทั้งสองวิธีต้องใช้วัสดุปลูกและสภาพอากาศที่เหมาะสม แต่การต่อกิ่งจะช่วยลดระยะเวลาการรอคอยก่อนการเก็บเกี่ยวได้อย่างมาก ซึ่งควรพิจารณาหากความอดทนไม่ใช่สิ่งที่คุณถนัด

การเลือกสถานที่และสภาพอากาศที่เหมาะสม

มะขามต้องการสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นและมีแสงแดดชอบสถานที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ เนื่องจากแสงแดดโดยตรงช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตและการผลิตผล อุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ระหว่าง 25°C ถึง 36°Cโดยเฉพาะในช่วงการงอกและระยะเริ่มต้นของการเจริญเติบโต เมื่อยังอายุน้อยจะไม่ทนต่อน้ำค้างแข็งแม้ว่าตัวอย่างที่โตเต็มวัยจะทนต่อฤดูหนาวได้ดีกว่าตราบใดที่ไม่รุนแรงหรือยาวนานเกินไป

ในส่วนของลม ต้นไม้ชนิดนี้มีความต้านทานที่ดี จึงเหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับพื้นที่ที่มีภูมิอากาศเปลี่ยนแปลง หรือพื้นที่ที่มีลมกระโชกแรงปานกลาง

ชนิดของดินและการเลือกกระถาง

ดินที่เหมาะสำหรับปลูกมะขามควรเป็นดินลึก มีอินทรียวัตถุอุดมสมบูรณ์ และระบายน้ำได้ดีโดยทั่วไปแล้ว ดินร่วน (ปานกลาง ไม่เหนียวหรือทรายเกินไป) มักเหมาะสมที่สุด ค่า pH ที่เหมาะสมอยู่ระหว่าง 6 ถึง 7.5 ซึ่งเป็นช่วงที่เป็นกลางหรือเป็นกรดเล็กน้อย

หากปลูกในกระถาง ให้เลือกกระถางที่มีขนาดและความลึกที่เหมาะสม เพื่อให้รากเจริญเติบโตได้ สารตั้งต้นต้องอุดมไปด้วยส่วนประกอบอินทรีย์การคลุมดินและปุ๋ยพืชสดจะช่วยรักษาความชื้นและทำให้ดินมีชีวิตชีวาและอุดมสมบูรณ์

การเตรียมและการงอกของเมล็ดพันธุ์

เพื่อเพิ่มโอกาสแห่งความสำเร็จ แช่เมล็ดมะขามไว้ 24-48 ชั่วโมงก่อนหว่านเมล็ดวิธีนี้จะทำให้เปลือกหุ้มนิ่มลงและช่วยให้งอกได้ง่ายขึ้น เมื่อพร้อมแล้ว ให้ปลูกลงในกระถางหรือดินที่เตรียมไว้ให้ลึกประมาณ 2-3 ซม. ปิดทับบางๆ และรดน้ำเบาๆ เพื่อรักษาความชื้นให้คงที่แต่ไม่ท่วมขัง

ระยะเวลาการงอกมักจะสั้น: ประมาณ 7-10 วัน คุณจะเห็นยอดอ่อนแรก หากคุณรักษาความชื้นและอุณหภูมิให้เหมาะสม (พยายามอย่าให้อุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 20ºC ในช่วงที่สำคัญนี้)

การชลประทาน: ความถี่และปริมาณ

สิ่งสำคัญประการหนึ่งสำหรับความสำเร็จในการปลูกมะขามคือ รักษาพื้นผิวให้ชื้นแต่ไม่แฉะเกินไปในช่วงแรกของชีวิต ต้นไม้ต้องการการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ ควรใช้ระบบน้ำหยดหรือรดน้ำให้ลึกแต่เว้นระยะห่างกัน โดยปล่อยให้พื้นผิวแห้งเล็กน้อยระหว่างการรดน้ำแต่ละครั้ง

เมื่อต้นไม้เจริญเติบโตและหยั่งรากลึก ความต้องการน้ำก็ลดลง และต้นไม้ก็สามารถพึ่งพาตัวเองได้มากขึ้น หลีกเลี่ยงการให้น้ำมากเกินไปเพราะอาจทำให้รากเน่าได้ และทำให้พัฒนาการล่าช้าลง

การใส่ปุ๋ยและการดูแลดิน

ดินแดนที่อุดมสมบูรณ์ย่อมหมายถึงมะขามที่อุดมสมบูรณ์เสมอ ใส่ปุ๋ยอินทรีย์เป็นประจำปุ๋ยหมัก มูลไส้เดือน ปุ๋ยคอกที่ย่อยสลายดีแล้ว หรือปุ๋ยพืชสด วัสดุคลุมดินช่วยรักษาความชื้น ปกป้องรากพืช และเพิ่มสารอาหารในระยะยาว หากคุณปลูกพืชในดิน คุณสามารถปลูกพืชคลุมดินเพื่อปรับปรุงโครงสร้างของดินให้ดีขึ้น

การให้ปุ๋ยที่สำคัญที่สุดคือในช่วงฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อนซึ่งเป็นช่วงที่พืชเจริญเติบโตดีที่สุด หลีกเลี่ยงปุ๋ยที่มีไนโตรเจนมากเกินไป ซึ่งจะส่งเสริมการพัฒนาใบจนส่งผลเสียต่อการออกดอกและติดผล.

การย้ายปลูกและการตัดแต่งกิ่ง: ควรดำเนินการอย่างไรและเมื่อใด

มะขามถึงแม้จะต้านทานได้ดี ต้นไม้จะรู้สึกดีขึ้นเมื่อได้รับการเปลี่ยนกระถางในขณะที่มันกำลังเติบโต โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเก็บไว้ในกระถางในกรณีนี้ ขอแนะนำให้เปลี่ยนกระถางทุกปีจนกว่าจะได้ขนาดที่ต้องการ หลังจากนั้นควรเปลี่ยนกระถางทุก 2 ปี ควรใช้กระถางที่มีขนาดใหญ่ขึ้นเพื่อหลีกเลี่ยงการจำกัดการเจริญเติบโตของราก

สำหรับการตัดแต่งกิ่ง ควรทำในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิเป็นหลักหรือหลังจากช่วงที่พืชเจริญเติบโตเต็มที่ จุดมุ่งหมายของการตัดแต่งกิ่งไม่ได้มีไว้เพียงเพื่อควบคุมความสูงเท่านั้นโดยเฉพาะในกระถางต้นไม้ แต่ต้องตัดกิ่งที่แห้ง อ่อนแอ หรือไขว้กันออกด้วย ใช้กรรไกรที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี และหลีกเลี่ยงการตัดในวันที่เปียกมากหรือแห้งมาก

การป้องกันความหนาวเย็นและภัยพิบัติอื่น ๆ

มะขามอ่อนยังอ่อนไหวต่ออุณหภูมิต่ำและน้ำค้างแข็งหากคุณปลูกต้นไม้ในบริเวณที่มีฤดูหนาวที่รุนแรง คุณจะต้องปกป้องต้นไม้ โดยคุณสามารถย้ายต้นไม้ไปไว้ในที่ร่มได้หากต้นไม้อยู่ในกระถาง หรือสร้างเรือนกระจกฉุกเฉินขนาดเล็กไว้รอบ ๆ ต้นไม้ ต้นไม้ที่โตเต็มวัยจะมีความทนทานมากกว่า ถึงแม้ว่าจะดีกว่าหากปกป้องต้นไม้จากอุณหภูมิที่เย็นจัดหากเป็นไปได้

เมื่อพูดถึงศัตรูพืชและโรค มะขามเป็นพืชที่ไม่ต้องการการดูแลมากนัก หากคุณสังเกตเห็นว่าใบเหลืองหรือใบร่วงก่อนเวลาอันควร ให้ตรวจสอบระบบน้ำและการระบายน้ำก่อนที่จะใช้สารป้องกันเชื้อราหรือสารเคมี

การเจริญเติบโตและการพัฒนา: ความเร็วและขนาด

มะขามเป็นต้นไม้ชนิดหนึ่ง การเติบโตค่อนข้างช้าในช่วงปีแรกๆปีแรกโดยทั่วไปจะสูงเพียงครึ่งเมตร และในปีที่สองจะสูงระหว่าง 1,20 ถึง 1,30 เมตร แม้ว่าความสูงจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมก็ตาม ต้นที่ได้รับการดูแลอย่างดีจะเติบโตได้ระหว่าง 30 ถึง 80 ซม. ต่อปีในช่วงไม่กี่ฤดูกาลแรก และจะเติบโตช้าลงเมื่อโตเต็มที่

ภายใต้สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม ต้นไม้จะเติบโตจนสูงเต็มที่ (สูงถึง 30 เมตรในพื้นดิน) หลังจากผ่านไปหลายปี หากปลูกในกระถางหรือตัดแต่งกิ่งอย่างเหมาะสม คุณก็จะสามารถดูแลต้นไม้ให้มีขนาดที่จัดการได้ง่ายขึ้นมาก

การเก็บเกี่ยว: ควรเก็บผลไม้เมื่อไรและอย่างไร

การรอคอยได้รับการตอบแทนด้วยการเก็บเกี่ยวที่ไม่เหมือนใคร ผลมะขามจะเริ่มพัฒนาหลังจากผ่านไป 4-5 ปีบนต้นพันธุ์ หรือเพียง 2-3 ปีเท่านั้น หากคุณเลือกการเสียบยอดคุณจะรู้ว่ามันพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวเมื่อฝักเริ่มนิ่มเมื่อสัมผัสและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม

เลือกฝักสุกอย่างระมัดระวัง หลีกเลี่ยงการกระแทกหรือความเสียหายที่อาจทำให้เนื้อในเน่าเร็วขึ้น ผลไม้มีคุณประโยชน์หลากหลาย สามารถใช้สด เคลือบน้ำตาล ในน้ำเชื่อม หรือถนอมอาหารได้.

ประโยชน์และประโยชน์ของมะขาม

คุณจะให้รางวัลตัวเองไม่เพียงแต่ด้วยผลไม้แสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยาจากธรรมชาติที่แท้จริงอีกด้วย มะขามมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระสูงเนื้อของมะละกอใช้ทำอาหารทั้งหวานและเผ็ด และมีคุณค่าอย่างยิ่งในอาหารเอเชีย อเมริกากลาง และแคริบเบียน

ประโยชน์ของมันได้แก่ มีคุณสมบัติช่วยย่อยอาหารและยาระบายอ่อนๆ มีวิตามินซี และมีคุณสมบัติในการคืนความสดชื่นและความชุ่มชื้นให้กับร่างกายในสภาพอากาศร้อน นอกจากนี้ เนื้อไม้ยังมีความทนทาน และเมล็ดของมันยังสามารถนำไปใช้ในการผลิตน้ำมันและเครื่องสำอางได้อีกด้วย

เคล็ดลับเชิงปฏิบัติและข้อผิดพลาดทั่วไป

• อย่าให้น้ำมากเกินไป: การรดน้ำมากเกินไปเป็นศัตรูหลักในช่วงเริ่มต้น ควรรดน้ำให้อยู่ใต้น้ำดีกว่าปล่อยให้ดินเปียกชื้น
• เลือกสถานที่ที่เหมาะสม: หากคุณอาศัยอยู่ในบริเวณที่มีอากาศเย็น ควรเลือกปลูกต้นไม้ในกระถางและย้ายเข้าในบ้านในฤดูหนาว
• ความอดทน: มะขามต้องใช้เวลา โดยเฉพาะถ้าคุณเริ่มจากเมล็ด แต่ผลตอบแทนก็คุ้มค่ากับการรอคอย
• การตัดแต่งกิ่งเป็นประจำ: โดยเฉพาะในกระถาง เพื่อส่งเสริมให้ทรงพุ่มสมบูรณ์และใบเขียวสวย

บทความที่เกี่ยวข้อง:

พืชตระกูลถั่ว: การจำแนกประเภท ลักษณะ ตัวอย่าง และความสำคัญทางการเกษตร นิเวศวิทยา และโภชนาการ