โรคที่เกิดจากองุ่น: คำแนะนำครบถ้วนเกี่ยวกับอาการ การรักษา และการป้องกัน

การดูแลเถาองุ่นถือเป็นสิ่งสำคัญหากเราต้องการให้เถาองุ่นแข็งแรงและให้ผลผลิตองุ่นคุณภาพดี ไม่มีอะไรน่าหงุดหงิดเท่ากับการเห็นว่าโรคต่างๆ ส่งผลต่อการเจริญเติบโตและผลผลิตอย่างไร ซึ่งบางครั้งอาจส่งผลกระทบต่อการทำงานและความกระตือรือร้นของทั้งฤดูกาลอย่างไม่อาจแก้ไขได้ ในบทความนี้ คุณจะพบกับ คู่มือครอบคลุมเกี่ยวกับโรคเถาวัลย์ที่พบบ่อยที่สุดวิธีระบุโรคเหล่านี้ สาเหตุ โรคแพร่กระจาย และที่สำคัญที่สุดคือ กลยุทธ์ที่ได้ผลที่สุดในการรักษาและป้องกันโรคเหล่านี้ รวมถึงวิธีการทั่วไปและวิธีเกษตรอินทรีย์ และแนวปฏิบัติด้านการเพาะปลูกที่ดีที่ได้รับการสนับสนุนจากประสบการณ์ของผู้ปลูกองุ่นและช่างเทคนิค

โรคหลักของเถาองุ่นและวิธีการระบุโรคเหล่านี้

เถาวัลย์สามารถได้รับผลกระทบจากโรคหลายชนิดโดยส่วนใหญ่มีต้นกำเนิดจากเชื้อรา แม้ว่าจะมีแบคทีเรีย ไวรัส และโรคที่เกี่ยวข้องกับแมลงศัตรูพืชอื่นๆ เกิดขึ้นด้วย ด้านล่างนี้ เราจะอธิบายรายละเอียดประเภทต่างๆ ทั้งหมดที่สามารถสร้างความเสียหายอย่างมากต่อการผลิต รวมถึงอาการเฉพาะ สภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโต และวิธีการควบคุมที่ได้รับการอนุมัติจากผู้เชี่ยวชาญด้านการปลูกองุ่น

โรคราน้ำค้างในเถาวัลย์ (Plasmopara viticola)

โรคราแป้งเป็นโรคที่เกิดจากเชื้อราที่ทำลายล้างไม้เลื้อยได้มากที่สุด โดยมักพบในพื้นที่ที่มีอากาศชื้นในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน เนื่องจากโรคนี้ต้องการความชื้นสัมพัทธ์สูงกว่า 75% และอุณหภูมิปานกลาง โดยปกติจะอยู่ระหว่าง 12 ถึง 30°C

อาการ: จุดสีเหลืองเหลี่ยมๆ คล้ายน้ำมันปรากฏขึ้นบนพื้นผิวด้านบนของใบ ซึ่งต่อมาอาจเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลได้ ที่ด้านล่าง อาจสังเกตเห็นผงสีขาว (การสร้างสปอร์ของเชื้อรา) หน่ออ่อนมีขนสีขาว และช่อดอก โดยเฉพาะช่อดอกที่ยังไม่อัดแน่นหลังจากออกดอก อาจไม่มีเมล็ดพืชเหลืออยู่และแห้งสนิท

ความเสียหาย: ทำให้ใบแห้ง ลำต้นและผลเน่า และในกรณีที่รุนแรงอาจทำให้ผลผลิตลดลงมากกว่าร้อยละ 50

เงื่อนไขการพัฒนา: มักเกิดขึ้นหลังฝนตกในฤดูใบไม้ผลิหรือหลังรดน้ำมากเกินไป การติดเชื้อแพร่กระจายได้ง่ายจากน้ำกระเซ็นและลม

การป้องกัน:

• ระบายอากาศและทำให้ใบบางลง เพื่อส่งเสริมการหมุนเวียนของอากาศและอำนวยความสะดวกให้ใบไม้แห้งหลังฝนตกหรือน้ำค้างแข็ง
• เลือกทิศทางการกางระแนงให้เหมาะกับลมที่พัดในขณะนั้น และหลีกเลี่ยงการปลูกต้นไม้หนาแน่นจนเกินไป
• เก็บและทำลายใบไม้ที่ร่วงและเศษซากที่ติดเชื้อในช่วงฤดูหนาวเพื่อลดปริมาณเชื้อเพาะ
• ใช้การป้องกันในช่วงที่มีความเสี่ยงสูงที่สุด เช่น เมื่อยอดมีขนาด 5-10 ซม. ในช่วงเริ่มออกดอก เมื่อผลองุ่นมีขนาดเท่าเมล็ดถั่ว และก่อนที่ช่อดอกจะหุบ

การรักษา: ในระยะเริ่มแรกสามารถใช้งานได้ ส่วนผสมบอร์โดซ์หรือทองแดงเหลว (คอปเปอร์ออกซีคลอไรด์) เป็นการบำบัดแบบสัมผัสสารฆ่าเชื้อราชนิดซึมผ่านหรือซึมเข้าสู่ร่างกาย (เช่น เมทาแลกซิล โฟเซทิล-อัล ไซม็อกซานิล หรือคลอร์ทาโลนิล) จะใช้เมื่อมีอาการเริ่มแรกหรือหลังจากฝนตกต่อเนื่อง อย่าลืมหมุนเวียนส่วนผสมที่ออกฤทธิ์เพื่อหลีกเลี่ยงการดื้อยา!

คำแนะนำด้านนิเวศวิทยา: ทองแดงได้รับการยอมรับในเกษตรอินทรีย์ แต่การใช้ต้องมีจำกัดและขึ้นอยู่กับเวลา

โรคราแป้งในเถาวัลย์ (Uncinula necator)

โรคราแป้ง หรือที่เรียกอีกอย่างว่า โรคราแป้ง เป็นโรคที่ส่งผลต่อส่วนสีเขียวทั้งหมดของเถาวัลย์ และเป็นหนึ่งในเชื้อราที่ก่อให้เกิดปัญหามากที่สุดในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน

อาการ: มีผงสีขาวหรือขี้เถ้าปรากฏบนใบ ลำต้น ตา และช่อดอก ใบอาจม้วนงอและผิดรูป ตาดอกอาจมีจุดสีเข้ม และช่อดอกอาจแห้งหรือแตกหากการติดเชื้อลุกลามมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

เงื่อนไขการพัฒนา: ต้องมีความชื้นสูง (ไม่มีน้ำเหลว) และอุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ระหว่าง 25 ถึง 28°C สามารถแพร่กระจายได้โดยลม

ความเสียหาย: ทำให้คุณภาพและปริมาณผลผลิตลดลง หากกระทบต่อดอกและผลที่กำลังแตกหน่อ อาจทำให้ผลเสียหรือเหี่ยวเฉาได้

การป้องกันและควบคุม:

• การใช้กำมะถันผงหรือซัลเฟอร์ที่เปียกได้เป็นประจำมีประสิทธิผลอย่างยิ่งในการป้องกันในช่วงสำคัญต่าง ๆ เช่น เริ่มปรากฏช่อดอก ออกดอก ติดผล และเปลี่ยนสี
• หลีกเลี่ยงการใช้กำมะถันที่อุณหภูมิสูงกว่า 32°Cเพราะอาจทำให้เกิดการไหม้ได้
• ส่งเสริมการถ่ายเทอากาศให้พืช และหลีกเลี่ยงการมีใบไม้มากเกินไป
• ใส่ปุ๋ยและน้ำอย่างสมดุลเพื่อหลีกเลี่ยงความเครียดต่อพืช

การรักษาเฉพาะ: นอกจากนี้ยังมีสารฆ่าเชื้อราในระบบ (เพนโคนาโซล เฟนาริมอล ไตรโฟรีน บูพิริเมต) และสารทางเลือกอินทรีย์ เช่น กำมะถัน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามช่วงเวลาเพื่อความปลอดภัยก่อนการเก็บเกี่ยว

ราสนิมองุ่น (Phakopsora euvitis)

สนิมเกิดจากเชื้อราที่เจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศอบอุ่นและชื้น โดยเฉพาะที่อุณหภูมิสูงกว่า 24°C มักเกิดขึ้นในพืชที่ไม่มีการระบายอากาศหรือได้รับการตัดแต่งกิ่งไม่เพียงพอ

อาการ: ตุ่มหรือจุดสีแดงหรือส้มเล็กๆ บนผิวด้านบนของใบโตเต็มวัย อาจทำให้ใบร่วงก่อนเวลาอันควร ทำให้ต้นไม้อ่อนแอ และส่งผลต่อการสุกของผลไม้

เงื่อนไขการพัฒนา: เกิดขึ้นในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนซึ่งมีความชื้นและความร้อนสูง

การป้องกันและควบคุม:

• การตัดแต่งกิ่งและทำความสะอาดกิ่ง เพื่อปรับปรุงการส่องผ่านของแสงแดดและอากาศเข้าสู่เรือนยอด
• หากเกิดการระบาด ให้ตัดใบที่ติดเชื้อทิ้งและทำลายทิ้ง
• ในกรณีที่มีการระบาดรุนแรง อาจใช้สารป้องกันเชื้อราเฉพาะที่ได้รับอนุญาตให้ใช้กับการปลูกองุ่นได้

ยูทิปิโอซิส หรือ ยูทิเปีย (Eutypa lata)

เชื้อราชนิดนี้มีผลกับไร่องุ่นที่เก่าหรืออ่อนแอเป็นพิเศษ ทำให้เถาองุ่นตายช้า

อาการ: ใบมีขนาดเล็ก ผิดรูป ขอบเน่า กิ่งก้านแคระแกร็น อ่อนแอ มีปล้องสั้น แขนห้อยลงและมีรอยโรคสีดำบนลำต้นและแขน

ความเสียหาย: อาการเนื้อตายภายในบริเวณแขนและลำตัว ส่งผลให้ร่างกายอ่อนแอลงเรื่อยๆ และสุดท้ายคือต้นพืชตาย

การป้องกันและควบคุม:

• การตัดแต่งและเผาส่วนที่ได้รับผลกระทบรวมถึงเศษซากต่างๆ เพื่อป้องกันการแพร่กระจาย
• การปกป้องบาดแผลจากการตัดแต่งกิ่งด้วยผลิตภัณฑ์เฉพาะ เช่น คาร์เบนดาซิม ไทโอฟาเนตเมทิล ไตรอะดิมีฟอนเพสต์
• หลีกเลี่ยงบาดแผลขนาดใหญ่และการตัดแต่งโดยเฉพาะในช่วงอากาศแห้ง
• ฆ่าเชื้อเครื่องมือระหว่างการตัด

โรคเน่าสีเทาหรือโรคเน่าสีเทา (Botrytis cinerea)

เชื้อราโบทริติสเป็นเชื้อราฉวยโอกาสที่โจมตีช่อดอกที่กำลังสุก โดยเฉพาะถ้ามีบาดแผล รอยแตก หรือความชื้นมากเกินไป เชื้อราชนิดนี้จะเจริญเติบโตเมื่ออุณหภูมิสูงเกิน 25°C และความชื้นถึง 75% ขึ้นไป

อาการ: ปรากฎเปลือกและขนสีเทาบนใบ ลำต้น และผล ช่อดอกแห้งและเน่าอย่างรวดเร็ว และเชื้อราแพร่กระจายผ่านการสัมผัสระหว่างกัน

ความเสียหาย: สามารถลดทั้งปริมาณและคุณภาพของการเก็บเกี่ยวได้อย่างมาก

การป้องกันและควบคุม:

• การตัดแต่งกิ่งเพื่อลดความแข็งแรง และอำนวยความสะดวกในการระบายอากาศของโครงระแนง
• หลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไปและการบาดเจ็บในระหว่างการทำงานทางการเกษตร
• ลบและทำลายกลุ่มที่ติดเชื้อทั้งหมด
• ควบคุมศัตรูพืชที่มีความเสี่ยงต่อการเข้ามาของเชื้อรา เช่น มอดหางไหม้ และยุงลายเขียว
• ใช้สารป้องกันเชื้อราที่ได้รับอนุญาตในช่วงที่มีความเสี่ยงสูงที่สุด เช่น เบโนมิล คาร์เบนดาซิม คลอร์ทาโลนิล ฟอลเพต ไทโอฟาเนตเมทิล วินโคลโซลิน โพรไซมิโดน เป็นต้น
• ทองแดงเป็นหนึ่งในวิธีป้องกันที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากที่สุด

เชื้อไฟหรือเชื้อราที่เน่าเปื่อยในไม้ (Stereum necator และเชื้อราชนิดอื่น)

โรคจุดชื้นเป็นหนึ่งในโรคที่อันตรายและกำจัดได้ยากที่สุดในเถาวัลย์ โดยจะส่งผลกระทบต่อเนื้อไม้ โดยเฉพาะในต้นไม้ที่โตเต็มวัยหรือเก่าแล้ว

อาการ: มีจุดสีขาวหรือเหลืองอ่อนภายในเนื้อไม้ บวม และเนื้อตายในที่สุด ใบเปลี่ยนเป็นสีซีด กิ่งก้านและองุ่นมีจุดด่าง ในฤดูร้อน อาจสังเกตเห็นกิ่งก้านหรือเถาองุ่นแห้งตายกะทันหัน

ความเสียหาย: อาการกิ่งก้านตายลงอย่างค่อยเป็นค่อยไป เถาวัลย์อ่อนแอลงทั่วโลก และไม่สามารถย้อนกลับได้ในระยะขั้นสูง

การป้องกันและควบคุม:

• ถอนรากและทำลายพืชที่ได้รับผลกระทบอย่างรุนแรง เพื่อกำจัดแหล่งเกิดการติดเชื้อ
• ควรตัดแต่งกิ่งในช่วงฤดูแล้ง เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีบาดแผลใหญ่ๆ
• ใช้น้ำยาฆ่าเชื้อหรือน้ำยาปกป้องบริเวณแผลที่ถูกตัดแต่งกิ่ง (น้ำและแอลกอฮอล์ในอัตราส่วน 50:50)
• ฆ่าเชื้อเครื่องมือระหว่างการตัด
• เพิ่มความแข็งแรงของพืช (ใส่ปุ๋ยโดยไม่ต้องมากเกินไป หลีกเลี่ยงภาวะขาดน้ำ การถ่ายเทอากาศที่ดี และหลีกเลี่ยงดินแฉะน้ำ)

หมายเหตุ: ในกรณีที่ไม่รุนแรง อาจลองทำการผ่าตัด (เปิดลำตัวเพื่อให้อากาศเข้าไปในเนื้อเยื่อและชะลอการลุกลาม) ถึงแม้ว่าการฟื้นตัวเต็มที่นั้นจะเกิดขึ้นได้น้อยก็ตาม

โรคขาดำและรากเน่า (Armillaria mellea และ Rosellinia necatrix)

โรคเหล่านี้ส่วนใหญ่ส่งผลต่อเถาวัลย์อ่อน และมักเกิดขึ้นในดินที่อิ่มตัวด้วยน้ำหรือมีการถ่ายเทอากาศไม่เพียงพอ

อาการ: เปลือกรากจะมีพัดสีขาวขึ้น ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและสีดำ ลำต้นและลำต้นจะอ่อนแอ ใบเปลี่ยนเป็นสีเหลือง และรากจะคล้ำหรือเน่า อาจมีโครงสร้างสีดำ (ไรโซมอร์ฟ) บนราก ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของโรคเน่าเหล่านี้

การป้องกันและควบคุม:

• ปรับปรุงการระบายน้ำของดิน และหลีกเลี่ยงแอ่งน้ำ
• กำจัดและทำลายพืชที่ได้รับผลกระทบและฆ่าเชื้อในดินก่อนปลูกใหม่
• ใช้สารฟีนอลิกอิมัลชันหรือสารละลายฟอร์มาลดีไฮด์ 2% ลงในดิน (ในกรณีเฉพาะและตามกฎหมาย)
• การใช้ต้นตอที่ต้านทานสามารถช่วยป้องกันการติดเชื้อซ้ำได้

excoriosis องุ่น (Phomopsis viticola)

โรคเชื้อราเอ็กโคริโอซิสเป็นโรคเชื้อราอีกชนิดหนึ่งที่มักเกิดกับความชื้น โดยเฉพาะในช่วงฤดูฝน ซึ่งอาจทำให้ยอดไม้ เถาวัลย์ ใบ และช่อดอกเสียหายอย่างรุนแรง

อาการ: มีจุดสีดำ ("วงแหวนสีดำ") บนยอด กิ่ง และใบ มีแผลสีน้ำตาลที่โคนต้น เปลือกแตก และมีจุดสีเหลือง

การป้องกันและควบคุม:

• ตัดแต่งและทำลายยอดที่ถูกโจมตี หลังการเก็บเกี่ยว
• ดำเนินการบำบัดเชิงป้องกันด้วยกำมะถันผงหรือกำมะถันที่ชุบน้ำได้ในช่วงที่มีความเสี่ยง
• ส่งเสริมการเติมอากาศให้พืชผล

โรคแอนแทรคโนสในเถาวัลย์ (Glocosporium ampelophagum & Sphaceloma ampelinum)

โรคแอนแทรคโนสพบได้บ่อยในสภาพอากาศชื้นทางภาคเหนือ โดยสังเกตได้จากจุดสีดำที่ล้อมรอบด้วยรัศมีสีขาวบนส่วนสีเขียวทั้งหมดของเถาวัลย์ โดยมักพบมากในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนที่มีอากาศอบอุ่นและชื้น

อาการ: จุดสีดำมีรัศมีสีขาว หากปล่อยทิ้งไว้ รอยโรคอาจรวมตัวกันและปรากฏเป็นบริเวณที่ถูกไฟไหม้ ใบอาจมีรู และช่อใบอาจมีรอยโรคเป็นขี้เถ้าและแห้ง

การป้องกันและควบคุม:

• เผาทำลายยอดเถาวัลย์เก่า หลังจากการตัดแต่งกิ่งเพื่อกำจัดสปอร์
• ใช้การป้องกันกำจัดเชื้อราในระยะใบที่ 3
• รีบดำเนินการโดยเร็วที่สุดเมื่อมีอาการเริ่มแรก

โรคเน่าดำ (Guignardia bidwellii)

เชื้อราชนิดนี้โจมตีทั้งส่วนที่เป็นสีเขียวของต้นและผลองุ่น โดยปกติจะแสดงอาการเป็นจุดสีน้ำตาลอ่อน และต่อมาก็กลายเป็นจุดสีดำ (เชื้อราไพคนิเดีย) เมื่อเชื้อราเข้าทำลายองุ่น องุ่นจะขาดน้ำและเน่าเสีย

การป้องกันและควบคุม: ตัดช่อดอกที่ได้รับผลกระทบออกระหว่างการตัดแต่งกิ่ง และหากจำเป็น ให้ใช้ยาฆ่าเชื้อราเฉพาะ การหมุนเวียนและเลือกพันธุ์ที่ไวต่อเชื้อราน้อยกว่าจะช่วยลดการเกิดโรคได้

เนกริลลา หรือ มังลา

ราดำเป็นราที่เจริญเติบโตบนน้ำหวานที่ขับออกมาจากแมลงศัตรูพืช เช่น เพลี้ยอ่อน เพลี้ยหอย และแมลงหวี่ขาว ราดำจะมีลักษณะเป็นผงสีดำเกาะอยู่บนใบและผลไม้ ส่งผลให้ผลไม้มีความแข็งแรงลดลงและคุณภาพของผลไม้ลดลง

การป้องกันและควบคุม: การกำจัดศัตรูพืชที่ก่อให้เกิดน้ำหวานเป็นวิธีการที่มีประสิทธิภาพที่สุด โดยปกติจะไม่ทำการรักษาโดยตรง แต่สามารถใช้น้ำเชื่อมซิเนบหรือทองแดงได้ในกรณีที่รุนแรง

เนื้องอกหรือถุงน้ำคร่ำที่คอ (Agrobacterium tumefaciens)

โรคแบคทีเรียที่มีลักษณะเป็นก้อนที่บริเวณรอยต่อระหว่างลำต้นและราก โดยส่วนใหญ่มักเกิดกับต้นอ่อนหรือต้นที่เพิ่งต่อกิ่ง ซึ่งจะทำให้การไหลเวียนของน้ำเลี้ยงลดลง และส่งผลให้ต้นไม้ตายภายในเวลาไม่กี่ปี

การป้องกัน: เลือกพืชที่มีสุขภาพดี หลีกเลี่ยงบาดแผล ฆ่าเชื้อเครื่องมือ และทำลายตัวอย่างที่ได้รับผลกระทบอย่างรุนแรง

โรคไวรัสองุ่น

มีไวรัสหลายชนิดที่สามารถติดเชื้อในเถาวัลย์ ทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น กิ่งชะงัก ใบเหลือง ใบด่าง ใบผิดรูป และผลร่วงโดยทั่วไป

การป้องกัน: ซื้อต้นไม้ที่ผ่านการรับรองว่าไม่มีไวรัส ฆ่าเชื้อเครื่องมือตัดแต่งกิ่งหลังการใช้งานทุกครั้ง และควบคุมแมลงพาหะ (เพลี้ยอ่อน เพลี้ยแป้ง เพลี้ยแป้งขาว) กำจัดและทำลายตัวอย่างที่ได้รับผลกระทบทันทีที่ตรวจพบการติดเชื้อ

ศัตรูพืชหลักที่ส่งผลต่อเถาวัลย์

นอกจากโรคแล้ว เถาวัลย์ยังอาจถูกศัตรูพืชโจมตีได้หลายชนิด ซึ่งศัตรูพืชเหล่านี้ไม่ว่าจะโจมตีโดยตรงหรือทำให้เกิดบาดแผล จะทำให้เชื้อราและแบคทีเรียเข้ามาได้

แมงมุมแดง (Tetranychus urticae)

ไรชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไป โดยดูดน้ำจากเซลล์ของใบและยอดอ่อน ไรชนิดนี้จะทำให้เกิดจุดดำหรือหลุมเล็กๆ ทำให้ต้นองุ่นอ่อนแอลง และส่งผลกระทบต่อปริมาณและคุณภาพขององุ่น

การป้องกันและควบคุม: จำเป็นต้องใช้สารกำจัดไรในกรณีที่เกิดการระบาดรุนแรง การเผาเศษกิ่งไม้ที่ตัดแต่งจะช่วยลดจำนวนไข่ที่ฟักเป็นตัวในช่วงฤดูหนาว

มอดพวง (Lobesia botrana)

ตัวอ่อนจะโจมตีองุ่นจากภายใน ทำให้พวงองุ่นได้รับความเสียหายและทำให้เกิดการติดเชื้อแทรกซ้อน

การป้องกันและควบคุม:

• Bacillus thuringiensis ในการฉีดพ่นในช่วงที่เกิดเหตุการณ์น้อย
• ความสับสนทางเพศกับฟีโรโมนที่จะไปขัดขวางวงจรการสืบพันธุ์
• ตัดช่อดอกที่เสียหายออกเพื่อลดแหล่งแพร่ระบาด

โรคเถาวัลย์เอริโนซิส (Colomerus vitis, Eriophyes vitis)

ไรขนาดเล็กที่ทำให้เกิดจุดสีแดงหรือสีน้ำตาลบนส่วนบนของใบโดยมีตุ่ม (gallic)

ควบคุม: การจัดการแบบบูรณาการให้ผลดีโดยผสมผสานการตัดแต่งกิ่งอย่างถูกสุขอนามัยและหากจำเป็น ต้องใช้การบำบัดด้วยสารกำจัดไรโดยเฉพาะ

ฟิลลอกเซรา (Phylloxera vastatrix)

ศัตรูพืชที่แพร่ระบาดยาวนานซึ่งโจมตีรากไม้และสามารถทำลายสวนทั้งแปลงได้ การป้องกันทำได้โดยใช้ตอที่ต้านทาน